Як чистити печериці (шампіньйони)?

Як чистити шампіньйони правильно
Крок 1
З приводу миття грибів існує дві думки. Перше - гриби при контакті з водою стають несмачними і водянистими, тому прихильники цієї ідеї просто очищають бруд сухою серветкою. Охоронці чистоти не можуть вживати брудний гриб в їжу і ретельно промивають печериці або замочують їх. Ми пропонуємо метод «золотої середини» - покладіть гриби в друшляк, помийте під проточною водою, а потім швидко просушіть рушником. Гриби не встигнуть ввібрати в себе надлишок води, зате добре очистяться від бруду.
Крок 2
Тепер сортуємо гриби за розміром, одночасно гострим ножем оновлюючи зріз ніжки.
Крок 3
Зверніть увагу на «спідничку», в яку надіта ніжка печериці. З точки зору кулінарії вона цілком безпечна і їстівна, але виглядає вона не естетично, тому більшість людей воліють очистити ніжку гриба.
Крок 4
Загляньте під капелюшок гриба. Бачите коричнюваті пластинки? Деякі люди так ретельно чистять шампіньйони, що видаляють ці пластинки. Однак саме вони надають страві характерного грибного смаку і аромат. Вибір за вами - пікантний смак або естетичний вигляд страви.
Дотримуючись наших порад, як чистити печериці, ви зможете приготувати страву з гарними смаковими якостями, в якому збережеться грибний смак і чудовий аромат, що дозволить вам з'їсти її з особливим задоволенням.
Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Маринад для курячих ніжок у духовці
Курячі ніжки, запечені в духовій шафі, найпопулярніша страва в кожному...

Часникові стрілки: рецепти мариновані швидкого приготування
Зазвичай усі городниці викидають часникові стрілки. Мало хто знає, що...

Як підібрати вино в залежності від ситуації?
Вино можна пити під самим різним приводом. Іноді привід досить...

Що приготувати до новорічного столу? Фарширована птиця
У Новий рік хочеться, щоб все було красиво, казково, ошатно....
загрузка...
Посилання по темі:
загрузка...