Як приготувати кетчуп...

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 2.90 (5 Голосів)

Як приготувати кетчуп...Кетчуп смачний і корисний продукт, який додають до готових страв з рису, макаронів, картоплі. А кетчуп, приготований власними руками, смачніший і корисніший подвійно. Сьогодні ваш улюблений сайт корисних порад розповість про те, як приготувати кетчуп в домашніх умовах.

Отже, від проекту кулинария готовим дома дізнаємось, як готують кетчуп до страв з рису і макаронних виробів

Вам знадобиться: 3,5 кг стиглих та соковитих помідорів, 700 мл винного оцту, естрагон, 1 кг болгарського перцю, 3-4 гвоздики, по 2 г імбиру, кориці, мускатного горіха і червоного перцю, 25 г солі, 50 г цукру, дві щіпки каррі і півголовки ріпчастої цибулі.

Спосіб приготування

Очистіть помідори від шкірки, варіть їх на слабкому вогні протягом двох годин. Потім протріть масу через сито і на 1 кг пасти додайте всі вищеперелічені інгредієнти. Селеру, горіхи, гриби або устриці тільки поліпшать смак пасти. Перемішайте суміш і варіть її ще з півгодини. Зберігати пасту потрібно в скляній тарі в холодильнику.

Домашній кетчуп

Вам знадобиться: 5 кг стиглих помідорів, 200 г подрібненої ріпчастої цибулі, стакан цукру і 9% оцту, 30 г солі, по чайній ложці чорного перцю, мелену гвоздику, насіння гірчиці, по пів-ложки насіння селери і кориці.

Спосіб приготування

Нарізані шматочками помідори, розпарте в емальованому посуді під кришкою разом з цибулею. Охолодіть і пропустіть масу через сито. Отриманий склад варіть до тих пір, поки він не зменшиться вдвічі. Прянощі загорніть в шматочок марлі і опустіть в киплячу суміш. Додайте в неї сіль, цукор і оцет. Через 5 хвилин вийміть марлевий мішечок, а гарячий кетчуп розлийте по стерильним банкам.

Як готується кетчуп по-китайськи

Вам потрібно: близько 2 кг стиглих помідорів, 1,5 склянки цукру, 50 г солі, 120 мл оцту, чайна ложка кориці, 4 г гвоздики, 5 г часнику.

Спосіб приготування

Протріть помідори через сито. Додайте в цю масу сіль, цукор, оцет і прянощі, загорнуті в марлю. Варіть масу на слабкому вогні до консистенції соусу, після чого вийміть з неї марлевий мішечок. В охолоджений соус введіть гірчицю. Такий соус слід подавати до м'яса. До страв з рису додайте в соус щіпку каррі.

Кетчуп фруктовий

Вам буде потрібно: 0,5 кг слив, 4 штуки солодкого перцю, головка часнику, перець горошком, 25 мл оцту, 75 мл рослинного масла, цукор і сіль за смаком.

Для приготування цього соусу всі продукти слід пропустити через м'ясорубку, проварити 15-20 хвилин. Соус в гарячому вигляді розливають по стерильним банкам.


Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Какую кулинарную книгу почитать

Какую кулинарную книгу почитать

Среди современных поклонников чтения найдется немало тех, кто имеет еще...

Фізаліс – варення (рецепт з лимоном)

Фізаліс – варення (рецепт з лимоном)

Варення з фізалісу з лимоном відрізняється незвичайним і оригінальним смаком....

Як правильно варити борщ

Як правильно варити борщ

У кожної господині свій рецепт приготування борщу. Одна господиня готує...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути простіше, треба всього лише збігати...

загрузка...


загрузка...

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Як їсти суші?

Як їсти суші?

Якщо ви новачок в суші...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...