Likarni UA

Гриби! Як не отруїтися «рослинним м'ясом»?

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

ГрибиПохід за грибами - захоплююче заняття для багатьох. Гриби - смачні, корисні, але, на жаль, кожен грибний сезон затьмарений сумними подіями - отруєннями. Люди не замислюються, що при вживанні грибів, може статися щось погане, ця думка здається їм можливою, але не здається реальною. Грибники прагнуть набрати якомога більше грибів, і в кошики разом з їстівними грибами потрапляють і отруйні.

Отруєння грибами відбувається з багатьох причин: від вживання отруйних грибів; старих і зіпсованих їстівних грибів; неправильного приготування їстівних грибів (якщо їх не доварити або не досмажити, слід знати, що різні гриби потребують і різної кулінарної обробки).

Якщо гриби довго зберігалися необробленими, такі гриби є живильним середовищем для мікробів. Гриби - продукт швидкопсувний, ніколи не відкладайте їх обробку, якщо гриби зібрані в районі промислових пустирів, уздовж автомагістралей, залізниць (вони як губка вбирають в себе у високих концентраціях ртуть, свинець, та інші важкі метали).

Гриби - консервовані в домашніх умовах - дуже часта причина важкого харчового отруєння - ботулізму.

Дуже важливо при зборі грибів навчитися відрізняти їстівні гриби від неїстівних двійників. Збирачі грибів орієнтуються, в основному тільки за кольором і зовнішніми ознаками гриба, капелюшки, довжини ніжки. Але практично кожен їстівний гриб має отруйного «двійника» і розпізнати гриб, і відрізнити, їстівний від отруйного, може тільки досвідчений грибник.

Потрібно твердо знати, що в їжу придатні тільки молоді і незіпсовані гриби. Не можна збирати в'ялі, червиві, і гриби з клубневидним потовщенням, нальотом. Вживання таких грибів в будь-якому вигляді призводить до тяжких і навіть смертельних отруєнь.

Серед населення існує багато помилкових переконань про прийоми визначення їстівності грибів. Вважається, що неїстівні гриби мають: неприємний смак і запах, що головка цибулі буріє, а срібна ложка потемніє при варінні з грибами. І найпоширеніше твердження, що отруту з грибів можна видалити, якщо кип'ятити кілька годин. Кожному варто засвоїти, що ніякий вид кулінарної обробки не руйнує отрут, що містяться в грибах.

При всякому, навіть легкому грибному отруєнні слід негайно викликати лікаря або доставити потерпілого до лікувальної установи. І не покладатися на «авось».

Перші ознаки отруєння грибами: з'являється запаморочення, загальна слабкість, болі в животі, нудота, блювання, холодний піт, можливі судоми, втрата свідомості.

Хворому не можна приймати ніякої їжі і ліків, так як це ускладнить постановку діагнозу. Необхідно зберегти залишки з'їденої їжі і блювотні маси для токсикологічного аналізу.

Не можна вживати спиртні напої, так як спирт сприяє швидкому всмоктуванню отрути. До прибуття лікаря хворому необхідно очистити шлунково-кишковий тракт, викликати блювоту, укласти в ліжко.

Слід пам'ятати, що навіть сама кваліфікована, але несвоєчасно надана медична допомога, не може запобігти руйнівних процесів, викликаних в організмі отрутами, що містяться в грибах.

Любителям грибів потрібно завжди пам'ятати: збирати можна тільки ті гриби, які вам добре знайомі і ви абсолютно впевнені, що вони їстівні.

Якщо гриб викликає хоча б найменший сумнів, не беріть його ніколи. Не купуйте на ринку консервовані гриби, закриті кришками в домашніх умовах. Не можна їсти гриби в сирому вигляді.

ПАМ'ЯТАЙТЕ! З грибами завжди треба бути обережними. І навряд чи варто ризикувати своїм здоров'ям і здоров'ям своєї родини заради такого сумнівного задоволення.


Читайте також в рубриці «Здоров'я»

Масаж живота вакуумною банкою

Масаж живота вакуумною банкою

Кожна з представниць прекрасної статі прагне виглядати струнко. Хочеться мати...

Гепариновая мазь від синців під очима + Відгуки про мазі

Гепариновая мазь від синців під очима + Відгуки про мазі

Ефективний вплив гепарину на шкірні покриви було досліджено ще в...

Які вітаміни можна приймати разом

Які вітаміни можна приймати разом

Приймаючи вітаміни окремо, слід бути впевненим в тому, що ви...

«Стоп-Актив» – засіб від грибка нігтів, ціна

«Стоп-Актив» – засіб від грибка нігтів, ціна

На сьогоднішній день проблема грибка нігтів і стоп є актуальною....

загрузка...


загрузка...

ТОП-10 по темі:

Токсини в організмі — симптоми

Токсини в організмі — симптоми

Організм будь-якої людини піддається інтоксикації...

Як спровокувати місячні

Як спровокувати місячні

Як спровокувати місячні, і чи...

Чим лікувати заїди в куточках гу…

Чим лікувати заїди в куточках губ терміново

Заїди в куточках губ —...

Як перервати вагітність на ранні…

Як перервати вагітність на ранніх термінах

Невтішна медична статистика стверджує, що...

Скільки калорій потрібно в день,…

Скільки калорій потрібно в день, щоб схуднути

Сьогодні ми будемо рахувати калорії...

Що робити, якщо ви захрипли або …

Що робити, якщо ви захрипли або пропав голос?

Якщо пропав голос? Перш за...

Як лікувати нігті на руках, якщо…

Як лікувати нігті на руках, якщо вони відходять від шкіри

Проблему відшарування нігтя можна вирішити...

Високий тиск - що робити?

Високий тиск - що робити?

Основна причина високого тиску -...

Навіщо і як потрібно вживати льо…

Навіщо і як потрібно вживати льон?

Ще з давнини лляне насіння...

Жовті нігті на ногах: причина і …

Жовті нігті на ногах: причина і лікування

Напевно, дуже складно знайти людину,...