Як вибрати глибоку сковороду або сотейник?

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

Як вибрати глибоку сковороду або сотейник?Cотейник називають по різному: і глибокою високобортною сковородою, і дрібною каструлею.

І, безумовно, це цілком зрозуміло. Адже сотейник - це досить універсальний представник кухонного посуду, що дозволяє і варити, і смажити, і тушкувати, і пасерувати.

При цьому форма і висота сотейників сильно варіюється. І одні з них асоціативно наближені до каструль, інші до сковороди.

До речі, саме слово «сотейник» походить від слова «соте» - дуже смачноъ, але досить примхливоъ страви, приготувати яку можна далеко не у всякій посуді. Справа в тому, що технологія приготування соте вимагає високих температур, а також струшування посуду. На жаль, налагодити процес приготування соте і на звичайній сковороді, і в каструлі дуже складно. Поява ж сотейників і була покликана позбавити людей від цієї проблеми.

Але як вибрати сотейник, щоб він виправдав надії?

Антипригарне покриття

Антипригарне покриття у сотейника може бути зроблено з тефлону (для нашого часу це вже класика жанру), титану, граніту, кераміки, силікону.

При цьому у найбільш добротних сотейників антипригарне покриття має кілька шарів. Наприклад, дуже надійним вважається "наряд", що складається з таких матеріалів як кераміка ("фундамент"), алюміній, керамограніт ("грунт") + фторополімерне покриття, яке оптимізує такі параметри як міцність, ковзання, адегезію і неприлипаємість.

При купівлі сотейника також зверніть, будь ласка, увагу, на товщину антипригарного покриття. Воно повинно складати не менше 20 мкм. А для найбільш якісних моделей цілком звичайною товщиною покриття є орієнтованість на товщину металу 2 - 2.2 мм.

При цьому, зауважте, що краще всього, якщо антипригарне покриття нанесено саме методом напилення, а не методом роликового накату.

Також, будь ласка, переконайтеся, що виробник гарантує відсутність вмісту таких речовин, як свинець, меламін, кадмій.

Чи «дружить» сотейник з індукцією?

При купівлі сотейника важливо обов'язково пам'ятати, що далеко не всі сотейники розуміють сучасні популярні індукційні плити. Багато «дружать» тільки з класичними електро - і газовими плитами.

Тому, якщо у вас вдома стоїть індукційна плита, дуже уважно читайте інформацію виробника сотейника з цього приводу.

Хвилі + рельєфіність

Внутрішня поверхня багатьох сучасних сотейників має цікавий виразний рельєф, а нижня частина посуду має характерний хвилястий малюнок. Ці «фішки» присутні у сотейників не тільки заради естетичної привабливості (дизайну), ергономіки, але і заради функціональної оптимізації.

Завдяки цим якостям, краще розкриває твої «здібності» і антипригарне покриття. Крім того більш рівномірно в останньому випадку розподіляється і тепло.

Ручка

Величезну увага при купівлі сотейника приділіть його ручці. І тут важливо врахувати декілька моментів.

По-перше, ручка, бажано, повинна зніматися. Адже тільки в цьому випадку сотейник можна буде назвати дійсно універсальним, який буде ідеально підходити як для приготування їжі на відкритому вогні, так і в духовій шафі. Головне, щоб ручка могла надійно фіксуватися і не дозволяла створювати навіть натяк на ризик виникнення опіків. Непогано на ділі себе проявляє, наприклад, заклепувальний механізм.

По-друге, зверніть увагу на ергономічні параметри. Зараз, наприклад, у продажу є дуже зручні сотейники, чиї ручки мають виїмки спеціально під великі пальці. У цьому випадку можна не хвилюватися, що сотейник може впасти з рук.

Кришка

При виборі сотейника обов'язково зверніть увагу на матеріал і тип кришки.

Найбільш зручними і довговічними для сотейників можна назвати кришки з термостійкого скла (при цьому ободок у таких кришок в ідеалі повинен бути зроблений з нержавіючої сталі).

Крім того у кришки обов'язково має бути отвір для випускання пари.

Індикатор нагріву температури

Багато сучасних сотейників мають таку корисну «фішку» як індикатор нагріву температури. Завдяки йому можна дізнатися яка зараз температура сковороди. Це дозволяє дотримати ретельний контроль за технологічним процесом приготування їжі, а також вберегти від перегріву сам сотейник.

Електросотейник

Останнім часом нерідко можна почути про електросотейники. Це вже не просто посуд, а цілий побутовий прилад, який на дачі або гуртожитку може стати непоганою альтернативою плиті. Найчастіше для таких цілей у нас, правда, набувають печі СВЧ. Але, безумовно, останні не вміють подарувати їжі той природний смак, який дарують електросотейники.


Читайте також в рубриці «Як вибрати»

Вибираємо іграшку дітям на Новий рік

Вибираємо іграшку дітям на Новий рік

У Новий рік малюки більше інших чекають приходу казкового Діда...

Як вибрати миючий пилосос...

Як вибрати миючий пилосос...

Миючий пилосос народився в Англії. Там вирішили професійну техніку перетворити...

Як вибрати ляльку для дівчинки?

Як вибрати ляльку для дівчинки?

У наш час на прилавках дитячих магазинів можна знайти ляльку...

Як вибрати велосипед для дитини?

Як вибрати велосипед для дитини?

Велосипед - відмінний подарунок для кожної дитини, до того ж...

Додати коментар

Захисний код
Оновити



Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Подарунки на новосілля

Подарунки на новосілля

Закінчення ремонту або переїзд на...

Що подарувати дитині на 6 років?

Що подарувати дитині на 6 років?

Шестирічні діти все ще зберігають...

Що можна подарувати дитині?

Що можна подарувати дитині?

Що подарувати на день народження?...

Що подарувати мамі на День матер…

Що подарувати мамі на День матері?

День матері - це особливе...

Вибираємо тканину для постільної…

Вибираємо тканину для постільної білизни

Вибір постільної білизни не просте...

Як вибрати пилосос (порохотяг)?

Як вибрати пилосос (порохотяг)?

Нещодавно пилосос «відзначив» день народження...

Як вибрати пароочисник (пароочищ…

Як вибрати пароочисник (пароочищувач)...

Пароочищувачі зараз дуже часто рекламують...

Як вибрати термобілизну...

Як вибрати термобілизну...

Вибір термобілизни починається з визначення...

Як вибрати гітару...

Як вибрати гітару...

На смак і колір товариша...

Як вибрати ванну?

Як вибрати ванну?

Ви нарешті вирішили зробити ремонт...