Як приготувати різні види домашнього вина?

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 4.50 (1 Голос)
домашнє виноЗа народним календарем 15 квітня - Тит ледолом, Полікарпов день. Цей день серед торговців називався Бариш-день і відзначався старанно, щоб весь рік прибутковим був, а грошики, які на торгівлю зароблені, про запас йшли. Також не забували про солодкі наливочки, надзвичайно

Основою для приготування домашнього вина є натуральний сік, вода, цукор, а іноді і дріжджі. Ви здивуєтеся, напевно, дізнавшись про те, що можна приготувати вино з ... хліба. Не поспішайте викидати залишки чорного хліба. Наріжте його дрібними шматочками і висушіть в мікрохвильовій печі. Сухарики повинні хрустіти! Ретельно вимийте і висушіть велику скляну банку і засипте в неї сухариків з розрахунку 1 склянка сухарів на 1 літр води. Вода повинна бути теплою, кип'яченою, але не гарячою. 1/5 частину банки залиште вільною. Закрийте банку марлею і поставте в тепле місце. Через 7-10 днів, коли бродіння в ній почне затухати, готове вино обережно злийте і профільтруйте через марлю.

Навесні можна приготувати вино з соснових гілочок

Зріжте зелені пагони сосни, покришіть їх дрібними шматочками, покладіть в емальовану каструлю на третину і залийте водою. Поставте каструлю на вогонь і кип'ятіть її вміст протягом 30-40 хвилин. Готовий відвар процідіть і змішайте з цукром (на 1 літр відвару - 100 г цукру). Отриману суміш поставте на вогонь і кип'ятіть до отримання густого сиропу. Потім змішайте сироп з водою у співвідношенні 1:15. Знову продовжіть кип'ятіння і після 2 годин зніміть каструлю з вогню. Отриманий відвар остудіть, акуратно перелийте в інший посуд, закрийте марлею і поставте бродити в тепле місце. Після закінчення бродіння напій буде готовий до вживання. За смаком він нагадує пиво.

Вино з лимоннику

Це вино має не тільки відмінний смак, але і цілющі властивості. А для його приготування ягодами лимонника заповнюють 2/3 обсягу чистого бутля, засипаючи місце, що залишилося цукром. Бутель закривають ватою або декількома шарами марлі і ставлять у тепле місце на два-три тижні. Потім рідину зливають, а ягоди знову засипають цукром, повторюючи зброджування 2-3 рази.
Рубінове іскристе вино

Готують його з соку аронії (чорноплідної горобини). На 1 л соку беруть 150 г цукру і заповнюють на 3/4 об'єму бутля або банки. Через 3-4 дні, коли почнеться активне бродіння, додають таку ж кількість цукру, а ємність закривають декількома шарами марлі, щоб виділений газ міг вільно виходити. Протягом місяця шляхом бродіння утворюється молоде вино з досить терпким смаком і запахом. Його обережно зливають з осаду і зберігають до повного дозрівання близько тижня при температурі 6-8 градусів. Потім ще раз додають цукор з розрахунку 150 г на 1 л молодого вина. Щоб молоде вино було прозорим, його фільтрують.

Ягідне вино

Подібне вино можна приготувати кількома способами з будь-якої ягоди. У чисту трилітрову банку засипають вимиті ягоди і заливають їх остившим сиропом. На шийку банки надягають гумову рукавичку або повітряну кульку, проколюють голкою і ставлять у тепле місце.Через 2-3 місяці вино буде готове. Залишиться його процідити і розлити по бутлях. Склад: на 1 кг ягід - 1 л води і 500 г цукру.

Рецептів приготування домашнього вина є багато в кожної господині. Безсумнівно одне: домашнє вино легке в приготуванні і набагато корисніше промислових сурогатів.


Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Піца: приготувати вдома швидко. Рецепт в духовці

Піца: приготувати вдома швидко. Рецепт в духовці

Навряд чи сьогодні у світовій кухні знайдеться страва популярнішим піци....

Курячі ніжки з кабачками в духовці. Пальчики оближеш

Курячі ніжки з кабачками в духовці. Пальчики оближеш

Кабачок — один з найбільш корисних овочів, який має ще...

Яблучне варення з апельсином і лимоном (рецепт)

Яблучне варення з апельсином і лимоном (рецепт)

Коли в саду дозріває великий врожай яблук, виникає проблема з...

Швидкий рецепт пива в домашніх умовах

Швидкий рецепт пива в домашніх умовах

Пінний напій користується беззаперечною популярністю у безлічі людей. Часто просто...

Додати коментар

Захисний код
Оновити



Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Як готувати котлети по-київськи.…

Як готувати котлети по-київськи...

Якщо ви хоча б одного...