Як приготувати кутю на Різдво?

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 2.87 (15 Голосів)
кутя на РіздвоУкраїнський народ може по праву пишатися тим, що кутя є традиційним слов'янським блюдом. В ідеалі вона являє собою суміш відварених цільних зерен пшениці, приправлених медом, цукром і з додаванням родзинок. З часом рецепт трохи змінився, але суть самого блюда і його призначення залишилися тими ж. Кутя може готуватися в день похорону як Трапезне блюдо (в наш час це просто рис з родзинками). 

Є дані про те, що ще стародавні греки використовували кутю для того, щоб пом'янути душу померлого. Інше призначення цього солодкого причастя - роздавати родичам і бідним в різдвяний вечір. Сьогодні це сформувалося вже як традиція. 6 січня ми приносимо кутю рідним, розповідаючи вірші, колядки.

У чому ж секрет куштування куті на Різдво?

1. Секрет часу приготування. За православним календарем Різдво Христове настає 6 січня, тому готувати кутю необхідно напередодні цього дня. Заготовити бажано все ще ввечері і встигнути зварити обрядову кашу до 5 ранку, а саме до сходу сонця. У домі має бути спокійно і тихо, тому господині вставали після опівночі і з задоволенням готували кутю. Є повір'я, що саме в цей час страва виходить самою смачною і священною. Для приготування використовуйте саму добірну пшеницю або крупу, а також тільки чисту воду. Готуйте в чистому вбранні.

2. Секрет складу. До складу куті входять зерна пшениці. Можливо, не кожному до смаку, але це самий "правильний" варіант. Якщо врахувати, що є різні види куті, то можна зварити її з рису або перловки. В якості заправки розглядається мед, але можна використовувати і солодку воду (узвар), молоко. Важливо додавання до складу каші родзинок, що є частина основи духовної їжі. Сучасні господині урізноманітнили кутю курагою, горіхами, цукатами, фруктами і навіть цукерками. Але це все не так важливо. Головне, щоб людина розуміла, для чого вона куштує кутю.

3. Секрет куштування. У Різдвяний святвечір (6 січня) слов'яни нічого не їли. До Різдва православні християни дотримуються посту протягом 40 днів. 6 січня завершується цей пост. Однак саме в цей день не можна нічого їсти і пити до Першої зірки. Трапеза починалася після сходження першої зірки, яка говорила про народження на світ Ісуса Христа. Зі словами «Христос народився! Дякуйте йому навіки! » всі члени сім'ї сідали за стіл і починали вечерю з куштування саме куті. Кашу доповнювали ще й іншими різдвяними стравами: риба, гриби, борщ, капусняк, вареники з картоплею, голубці, яблука з медом. Після вечері господиня залишає кутю на столі, щоб душі всіх померлих змогли спробувати частування.

Покрокова інструкція приготування традиційної Куті

1. Відокремити пшеницю від полови. Раніше пшеницю товкли в ступах. За сучасних умов обробки достатньо замочити зерна на 10-12 годин у холодній воді.

2. Злийте воду, ще раз промийте зерна, залийте чистою холодною водою і ставте пшеницю варитися. До повної готовності повинно пройти 1,5 години після закипання, щоб пшениця стала досить м'якою.

3. Готуємо узвар. У чисту киплячу воду додаємо цукор і при бажанні сухофрукти. Компоненти узвару можуть змінюватися на ваш розсуд. Варити від 30 хвилин до 1 години. Зберігати в холодному місці. При подачі пшениці заправляти її узваром.

4. Смачна заправка для пшениці. Невід'ємними складовими будуть родзинки і мак. Ізюм потрібно замочити в гарячій воді. Мак обдаємо окропом, витримуємо 30 хвилин, після чого перетираємо з цукром (можна використовувати в даних цілях м'ясорубку або блендер).

Можна сказати, що обрядове частування готове! Всім смачного!

І наостанок готуємо кутю разом з Михайлом Поплавським:



Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Як приготувати різні види домашнього вина?

Як приготувати різні види домашнього вина?

За народним календарем 15 квітня - Тит ледолом, Полікарпов день....

Страви з кабачків: швидкі рецепти на сковороді

Страви з кабачків: швидкі рецепти на сковороді

Кабачок – постоялець на грядках городників, а також один із...

Варення з ірги з лимоном. Покроковий рецепт приготування

Варення з ірги з лимоном. Покроковий рецепт приготування

Продукти, які дарує рідна природа, – кращий варіант харчування. Так,...

Кабачки мариновані: рецепти. Швидко і смачно

Кабачки мариновані: рецепти. Швидко і смачно

Рецептів маринованих кабачків, які допоможуть швидко зробити страву смачною, досить...

Переглянути коментарі:  
  •  
  •  
  • Відповісти цитуючи
  • Quote

#20 Hortense » 22.06.2017, 03:52

The stuff is rather exciting.

try these out: https://www.ygopro.co/UserProfile/tabid/60/userId/1385891/Default.aspx - [url=http://m8. prime-hosting.c om.ua/?option=c om_k2u=21 - http://wwwdev.allcovered.com/activity-feed/my-profile?userid=293311 - http://civicshuttleclub.ru/topic/1843-salon-de-massage-lyon/ - https://caffeiners.gr/?option=com_k2 massage lyon croix rousse: http://gratkapl.pl/user/profile/61913
0 +−

Hortense

  •  
  •  
  • Відповісти цитуючи
  • Quote

#19 Dwayne » 20.06.2017, 15:29

You have possibly the best sites.

Click
To See More: http://wisdomcoin.net/index.php?action=profile;u=2385 - read: http://oblozhki.net/member.php?u=137355 - look at this site: http://centroclinicovouga.pt/index.php/component/k2/itemlist/user/142202 - Suggested Browsing: https://foro.noticias3d.com/vbulletin/member.php?u=183277 - Highly recommended Webpage: http://www.produceoasis.com/UserProfile/tabid/89/userId/823056/Default.aspx - Keep Reading: http://www.fans247.com/forums/member.php?u=20745-ShermanLip
- [url=http://www .028cos.com/com ment/html/index .php?page=1u=4 - http://www.ceco.cf/home.php?mod=space courir pour maigrir: http://zakupki.help/?option=com_k2&view=itemlist&task=user&id=177947
0 +−

Dwayne

  •  
  •  
  • Відповісти цитуючи
  • Quote

#18 Patty » 16.06.2017, 16:44

Many thanks extremely valuable. Will share website with my buddies.


[url=http://venders.co/item.php?id=230 institut massage lyon: http://pwb4126.heiyimoban.com/site/pwb4126/comment/html/index.php?page=1&id=19344
0 +−

Patty

  •  
  •  
  • Відповісти цитуючи
  • Quote

#17 Elba » 15.06.2017, 04:09

Highly educational looking ahead to returning.

go to this site: http://wichmann.nl/index.php/component/k2/itemlist/user/5457
- [url=http://5wa rez.prv.pl/memb er.php?action=p rofile http://www.essentielbio.us: http://mgroverrepaircentre.co.uk/forum/member.php?action=profile&uid=376335
0 +−

Elba

  •  
  •  
  • Відповісти цитуючи
  • Quote

#16 Murat Acar » 07.06.2017, 09:56

Вам необхідна фінансова допомога? Застосовують для всіх видів кредиту негайно
І взяти гроші терміново!

по електронній пошті нам: ()

$ 5000 доларів до $ 5,000,000.00 * Сума кредиту призначення
* Відсоткова ставка становить 2%
* Вибір Компенсації від 1 до 20 років.
* Вибір між щомісячним і річним планом оплати.
* Правила і умови кредиту гнучкості.
по електронній пошті нам сьогодні для фінансової допомоги: ()

щиро
управління
0 +−

Murat Acar

  •  
  •  
  • Відповісти цитуючи
  • Quote

#15 Pan Paskah » 11.05.2017, 06:00

Хороший день,

Ми Законні І Авторитетні гроші власника. Ми позичити кошти з особам, які потребують фінансової допомоги, ми даємо кредит людям, які мають поганий кредит або потребує грошей, щоб оплатити рахунки, інвестувати в бізнес. Ви шукали кредит? вам не потрібно турбуватися, тому що ви перебуваєте в правильному місці я запропонувати кредит за низькою відсотковою ставкою 2%, так що якщо ви потребуєте в кредит я хочу, щоб ви просто зв'язатися зі мною за цією адресою електронної пошти:
0 +−

Pan Paskah

  •  
  •  
  • Відповісти цитуючи
  • Quote

#14 fastloans70 » 27.03.2017, 20:57

вам потрібен справжній кредит? якщо так, то ми ШВИДКІ КРЕДИТИ готові запропонувати Вам кредит на будь-яку суму за дуже дешевою ставкою 3%, так що тепер, якщо ви зацікавлені в отриманні кредиту від нас просто по електронній пошті: справжнього кредиту ...
0 +−

fastloans70

  •  
  •  
  • Відповісти цитуючи
  • Quote

#13 Ребекка Джеймс » 08.02.2017, 06:45

Вам нужен бизнес-кредит?
Вам нужен персональный кредит?
Вам нужен ипотечный кредит?
Вам нужен сельскохозяйств енный кредит?
Годовая процентная ставка составляет 3%.
E-mail:

Ниже приведена форма заявки на кредит. Заполните его правильно и отправить его нам.
1. Ваши Полные имена
2. Ваш Текущий домашний адрес
3. Твоя страна
4. Ваш город
5. Номер твоего мобильного
6. Ваш возраст
7. Мужчина или женщина
8. Ваше семейное положение
9. Твоя профессия
10. Ваш ежемесячный доход
11. Сумма кредита Обязательный, как
12. Цель займа
14. Срок кредита / Продолжительность

Как только мы получим эти детали от вас, мы начнем процесс вашего кредита сразу.
E-MAIL:
0 +−

Ребекка Джеймс

  •  
  •  
  • Відповісти цитуючи
  • Quote

#12 Dr.douglas » 28.01.2017, 08:31

Чи є потребують фінансування?
Вам потрібен кредит для бізнесу або особистих потреб?
Наша компанія знаходиться в Сполучених Штатах.
Ми пропонуємо кредит для будь-якої особи або компанії, з процентною ставкою 2% в рік.
Для отримання додаткової інформації, будь ласка, зв'яжіться з нами за адресою електронної пошти: surestartloanfi

Copyright 2017 USA®
Примітка: Зв'яжіться з нами тільки через цю адресу електронної пошти: surestartloanfi
Skype: surestartloanfi rm
0 +−

Dr.douglas

  •  
  •  
  • Відповісти цитуючи
  • Quote

#11 elena » 18.12.2016, 22:22

я отримав картку і ця карта дає гроші, я можу використовувати цю карту для зняття євро кожен день 3000, ця карта дуже солодкий, навіть коли ви не маєте грошей на вашому рахунку, карта буде як і раніше дають вам 3000euro щодня, ця карта програмована карта і вона буде схвалена урядом.

якщо вам потрібна ця карта, або ви хочете дізнатися, як зробити цю карту просто зв'яжіться з

якщо вам потрібна будь-яка допомога також зв'язатися з

ця карта зробить вас багатим
−1 +−

elena

Додати коментар

Захисний код
Оновити


Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Як готувати котлети по-київськи.…

Як готувати котлети по-київськи...

Якщо ви хоча б одного...

Як приготувати салат з крабовими…

Як приготувати салат з крабовими паличками?

Цей салат з'явився в нашій...