Які рецепти тіста найпростіші?

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 1.00 (2 Голосів)
рецепти тістаБез праці не витягнеш і рибку зі ставка, а без тіста не спечеш ні пирогів, ні блінчиків, ні піци. Серед деяких господинь, переважно молодих, існує думка, що тісто, особливо дріжджове, вимагає великих зусиль, помилкове в приготуванні і рідко вдається з першого, а то й другого разу. Зрозуміло, є «примхливі» рецепти, коли приготовані за ним вироби осідають, якщо в сусідній квартирі хтось чхнув, не пропікається при недотриманні технології приготування, вимагають точного слідування вимогам температурного режиму і т.п. 
Наскільки я люблю пекти і поїдати випічку, але у мене не вистачає терпіння відміряти 123 з половиною грами масла, шукати тільки пресовані найсвіжіші дріжджі, п'ять разів просівати борошно і тому подібне. Тому я збираю в свою колекцію тільки прості і швидкі рецепти, Думаю, таким рецептам зрадіє будь-яка господиня.

Тісто для печених пирогів і пиріжків.
Не було випадку, щоб це тісто підвело мене. Вам знадобиться по 250 грам (це об'єм однієї стандартної склянки) рідкої сметани, вершків і молока. Збити їх в одній посуді вінчиком і поставити на слабкий вогонь. Трохи підігріти. Саме трохи, суміш не повинна бути гарячою. В іншому посуді збити вінчиком 1 яйце, 2 ст. ложки цукру, дрібку солі, 2 ст. ложки рослинної олії без запаху. Тепер об'єднати обидві суміші в одному посуді, ретельно перемішати. Тепер про дріжджі. Вивчіть упаковку. Якщо написано, що їх потрібно змішати з борошном, змішайте. Якщо ж їх спершу потрібно розчинити в молоці, то попередньо від підігрітої молочної суміші потрібно відокремити невелику частину і в ній розчинити дріжджі. Кількість дріжджів залежить від кількості борошна, співвідношення буде вказано на упаковці. Підготувавши дріжджі, додайте їх в молочно-яєчну суміш, добре збийте вінчиком для збагачення киснем. Поступово підсипаючи борошно, замішайте липке, не дуже круте тісто. На таку кількість рідини знадобитися близько півтора кг борошна. Одержане тісто перенесіть на посипаний борошном стіл і місіть його хвилин 10-15 хвилин. Після того, покладіть його у високу каструлю, обсипте борошном, накрийте рушником і залиште на годину. За цей час тісто має піднятися. Після цього тісто можна обробляти. Для великого пирога розкачайте тонкий шар тіста, для пиріжків відщипіть шматочок і перетворюйте в коржик. Підготовлений виріб потрібно залишити хвилин на 10 і випікати в духовці, помазавши розтопленим вершковим маслом.

Тісто для смажених пиріжків
Півтори склянки теплого молока збийте з яйцем, додайте півсклянки олії, дріжджі і чотири склянки борошна. Для пісного тіста розмішайте півтори склянки теплої кип'яченої води, склянку рослинного масла без запаху, дріжджі і чотири склянки борошна. Тісто накрийте рушником і дайте підійти. Обробляти пиріжки потрібно дуже швидко, смажити їх в достатній кількості масла, уклавши швом донизу.

Тісто для чебуреків
Трохи підігрійте 250 мл мінеральної газованої води. Збийте яйце з чайною ложкою солі і столовою ложкою цукру. Влийте у воду і добре перемішайте. Борошно просійте в миску. У центрі гірки борошна зробіть ямку і поступово вливайте туди рідину, помішуючи. Для борошна знадобиться 3-4 склянки. Тісто має вийти не дуже крутим, але й не рідким. Йому слід дати постояти. Потім розкочувати тонкі коржі, укладати на них начинку і формувати чебуреки.
Начинка може бути різна: обсмажений м'ясний фарш з цибулею або грибами, помідори з сиром і / або грибами і т.п. Смажити в сильно розігрітій олії в глибокій сковороді з обох боків. Головне, щоб тісто не порвалося, інакше витече сік.

Тісто для млинців і оладок
По 250 грам молока і вершків підігріти, збити 2 яйця, розмішати, всипати півсклянки цукру, ще раз розмішати. Влити 5 ложок рослинного масла, всипати соду і ванілін, постійно помішуючи, всипати борошно. Залишити тісто хвилин на 10 і випікати млинці або оладки на сухій сковороді, на найменшому вогні, прожарювати по кілька хвилин кожну сторону. Для млинців потрібно буде 6 ст. ложок борошна, для оладок - 12-15 ложок. Тут вершки можна замінити рідкою сметаною, ряжанкою, кефіром або іншим молочним продуктів.

Пісочне тісто для несолодких пирогів
Я використовую таке тісто для швидких пирогів з капустою, з ковбасними виробами та сиром, грибами. Пачку маргарину для випічки (250 грам) заморозити, натерти на крупній тертці, перетерти руками зі склянкою борошна в крихту, збити яйце, замісити тісто і швидко обробити. Викласти тісто у форму, піднявши краї у вигляді бортиків. Приготувати заливку. Збити два яйця, по 2 столові ложки майонезу і сметани. Викласти начинку на тісто, рівномірно нанести заливку і пекти в середньонагрітій духовці близько півгодини. Це найшвидші, самі прості і найбільш вдалі рецепти тіста.

Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Самые популярные виды пиццы

Самые популярные виды пиццы

Сегодня мало найдется людей, которые хотя бы раз в жизни...

Рецепт маринованої цвітної капусти швидкого приготування

Рецепт маринованої цвітної капусти швидкого приготування

Для різноманітних домашніх заготовок є багато цікавих рецептів. Маринована капуста...

Кабачки по-корейськи: рецепти швидко і смачно

Кабачки по-корейськи: рецепти швидко і смачно

Кабачки – це недорогий, але дуже корисний продукт, з якого...

Смачний кропив'яний суп – рецепт з яйцем

Смачний кропив'яний суп – рецепт з яйцем

З настанням весни ми починаємо користуватися дарами природи: свіжа зелень...

загрузка...


загрузка...

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Як їсти суші?

Як їсти суші?

Якщо ви новачок в суші...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...