Секрети приготування і зберігання продуктів

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

Секрети приготування і зберігання продуктівХобі - це заняття, яке приносить позитивні емоції людині. Воно особливо необхідно людям, що живуть в мегаполісі, де стресових ситуацій не уникнути. А хобі є одним із способів справлятися зі стресом. Це той час, який можна провести, поєднуючи приємне з корисним, тим більше, якщо хобі пов'язане зі створенням чого - небудь. 

Приготування навіть простого рецепту не обходиться без хитрощів та деяких секретів приготування і зберігання продуктів. Я завжди цікавилася, записувала корисні поради, а тепер хочу поділитися з вами.

Крупи
Необхідно покласти вершкове масло в киплячу воду перед закладкою крупи. Ця маленька хитрість посилить смак і зробить крупи більш розсипчастими. Щоб рис не розварився необхідно в киплячу воду додати кілька ложок холодного молока.

Тісто
Що б зробити тісто більш ніжним і пишним, перед замісом тіста борошно необхідно просіяти, так вона вбирає велику кількість повітр. Кілька макаронних трубочок, уткнутих в тісто, сприяють його швидкому підняттю. Перед додаванням, родзинки змішують з борошном, така хитрість розповсюдить родзинки по всьому тісту, не давши йому осісти на дно. Щоб родзинки не осіли на дно, їх треба посипати борошном. М'яке тісто потрібно розгортати пляшкою з теплою водою.

Свіжий хліб
Пам'ятайте, що не можна зберігати житній і пшеничний хліб разом, інакше білий хліб легко вбере запах чорного хліба.
Для тривалого збереження свіжості хліба в хлібницю необхідно покласти шматок яблука, сирої очищеної картоплі або дрібку солі. А якщо хліб загорнути в білу тканину або папір, то його свіжість триватиме до декількох діб. Якщо ваш хліб зовсім зачерствів, збризніть його водою і поставте на кілька хвилин в духовку. Щоб нарізати хліб тонкими скибочками, ніж необхідно нагріти, опустивши на пару хвилин в киплячу воду.

Картопля

Щоб прискорити приготування картоплі в воду необхідно покласти одну столову ложку маргарину. Щоб картопля не розварювалась, а залишалась цілою, варять її на слабкому вогні і додають декілька крапель оцту. Для отримання хрусткої картоплі під час смаження солять її в кінці. Щоб картопля не прилипала до сковороди перед смаженням її потрібно добре промити і обсушити, Якщо молоду картоплю опустити в гарячу, а потім в холодну воду, то очиститься вона дуже швидко. Якщо необхідно відварити стару картоплю, то необхідно додати трохи молока, це дозволить уникнути потемніння.

Бобові
Щоб надати квасолі незрівнянний смак після закипання необхідно поміняти воду і додати столову ложку рослинної олії. Час приготування можна скоротити, якщо бобові попередньо замочують у холодній воді.

Риба
Щоб позбутися від запаху твані річкової риби потрібно потримати рибу в холодному розсолі. Пам'ятайте, свіжу рибу необхідно зберігати в морозильнику не більше 3 діб, а морожену - 8-10. Щоб риба не розпадалася під час смаження, її необхідно посипати борошном і залишити на 15 хвилин перед смаженням. Якщо в жир додати небагато солі, риба під час смаження не прилипне до сковороди. При чищенні риба не буде ковзати в руках, якщо опустити руки в сіль.

Овочі
Для збереження свіжості і вітаміну С в салаті необхідно, при нарізці салатів овочі полити лимонним соком в невеликій кількості. Для зменшення часу приготування буряків, після кипіння їх знімають і залишають на 10 хвилин у холодній воді.


Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Рецепт щавлевого супу з яйцем і м'ясом

Рецепт щавлевого супу з яйцем і м'ясом

Приблизно з XVII століття щавлевий суп або «зелений борщ» є...

Яблучний джем з лимоном на зиму — рецепт

Яблучний джем з лимоном на зиму — рецепт

Ні що так не підходить до щоденного чаювання, приготування випічки,...

Як приготувати кисло-молочні продукти в домашніх умовах?

Як приготувати кисло-молочні продукти в домашніх умовах?

Дуже багато людей люблять продукти з молока. Адже це так...

Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів

Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів

Баклажани – універсальний плід, з високою концентрацією поживних і корисних...

Додати коментар

Захисний код
Оновити



Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Як готувати котлети по-київськи.…

Як готувати котлети по-київськи...

Якщо ви хоча б одного...