Як підібрати вино в залежності від ситуації?

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 3.50 (1 Голос)

як вибрати виноВино можна пити під самим різним приводом. Іноді привід досить значущий, іноді - не дуже. Припустимо, привід зібратися і випити вина досить значущий, і мало того - очікується прибуття якогось великого боса.

У цій ситуації ідеальним вибором буде біле вино, яке було витримано в дубовій бочці як мінімум два чи три роки. Відмінною особливістю такого вина є колір. Він - золотистий, глибокий і насичений. Витримане біле вино має аромат фруктів, і ледь вловимий аромат масла.

Якщо ж звану вечерю організовано у зв'язку з тим, що соціальний статус одного з гостей незабаром зміниться, то для такого випадку відмінно підійдуть вина із серії «Шардоне» або «Семільон».

Ці вина мають неймовірно багатий і насичений смак. Вони дуже легко п'ються. Головне, дотримати температурний режим. Пити такі вина потрібно тоді, коли їх температура становить 13 градусів, не більше. П'ються ці вина дуже маленькими ковтками. Це дозволяє по достоїнству оцінити всю гаму насиченого смаку, яку передав цим чудовим винам морений дуб.

А яке вино краще всього пити, коли робочий день наближається до завершення?

Щоб зняти напругу, що накопичилася протягом робочого дня, відмінно підійде біле пряне вино з ароматом меду, квітів або тропічних фруктів. Цим вином може бути «Торронтес», який п'ють в Аргентині, а може бути «Піно», яке дуже популярно в Ельзасі. Відмінно підійде і «Гевюрцтраммінер», це вино дуже люблять німці.

А якщо ніякого особливого приводу немає, а просто хочеться свята?

У цій ситуації краще всього підійде червоне вино. Відмінною особливістю червоного вина є те, що сировиною для нього служить виноград з дуже тонкою шкіркою. Завдяки цій особливості у винограді міститься не надто багато таніну, тому колір вина буде не надто насиченим. Однак відсутність насиченого кольору багаторазово компенсується чудовим ароматом, який ні з чим не переплутати. А все тому, що в основі виробництва більшості якісних червоних вин лежить вуглекислородна мацерація. Це процес, при якому первинне бродіння починається прямо всередині ягід винограду. А самі ягоди при цьому довгий час залишаються цілими.

Подібними якостями володіє, наприклад, французьке «Божоле».

Пити молоді червоні вина слід при температурі 15 градусів. А з нагоди дня народження ідеально підійде «К'янті» або «Мерло». Також хорошим вибором буде бургундське «Піно Нуар». Ці вина мають ледь вловимий аромат ванілі і лісових ягід. Подавати їх на стіл слід з хорошою закускою, а температура цих вин - не повинна перевищувати 14 градусів.

З нагоди золотого весілля та інших пам'ятних подій найкраще випити келих червоного, густого вина, сировиною для якого послужив виноград з товстою шкіркою. Це може бути італійське «Бароло» або уругвайське «Танаті». Кожне з цих вин відрізняється темним червоним кольором з рубіновим відтінком, і має відчутний аромат шоколаду і трюфелів. А для того, щоб ці чудові вина розкрили свій смаковий букет повністю - їх перед подачею на стіл слід декантирувати.

Якщо планується пікнік на природі в неформальній обстановці, то краще всього підійде вино, яке легко п'ється на свіжому повітрі. Також слід врахувати ще одну обставину - зазвичай пікнік починається до обіду, а значить, вибране вино не повинно бути занадто міцним. І замість швидкого сп'яніння воно повинно посилювати апетит, давати відчуття бадьорості.

Цим вимогам ідеально відповідає біле вино, виноград для якого виріс в помірному кліматі, і був зібраний до того, як настане його повне дозрівання. Така сировина дає білому вину підвищену кислотність, яка бадьорить організм. Разом з тим, вино дає відчуття свіжості. Вартість такого вина не занадто висока тому, що виробники практично нічого не роблять для того, щоб якось збагатити смак подібних вин.

У таких винах присутній легкий аромат лугових трав, зелених яблук. Іноді в них прослизає і цитрусова нотка. Подібні вина - практично безбарвні, а вміст спирту в них досить помірне - всього 11%.

Всіма цими якостями володіють вина з Європи - «Піно Гриджіо», яке виробляється на півночі Італії і «Мюскадде» з Франції. Головне, що потрібно пам'ятати при вживанні таких вин - пити їх необхідно максимально охолодженими. Їх температура не повинна перевищувати 8 градусів.

А яке вино краще всього пити на пляжі?

Відпочинок на пляжі не дуже сильно відрізняється від пікніка на природі. Тому тут ідеальним вибором буде рожеве вино. Основна відмінність рожевого вина від всіх інших полягає в тому, що роблять його з соку, що отримується з певних сортів червоного винограду. Причому виноград цей - деякий час зброджується, а шкірка на ягодах винограду - відсутня. Подібні вина виробляються у Франції, Чехії, Португалії. Останнім часом їх стали активно виробляти і в США. Пити рожеве вино слід при температурі 9 градусів.


Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Рецепт домашнього майонезу

Рецепт домашнього майонезу

У наш час жодна господиня не обходиться без такого звичного...

Лимон з цукром в банці. Рецепт для здоров'я

Лимон з цукром в банці. Рецепт для здоров'я

Правильне харчування — запорука здоров'я. Особливо взимку і навесні, коли...

Салат млинцевий з ковбасою – дуже смачний

Салат млинцевий з ковбасою – дуже смачний

Набридли одні й ті ж банальні рецепти? Хочеться нагодувати членів...

Яким повинен бути солодкий подарунок для дитини?

Яким повинен бути солодкий подарунок для дитини?

У сім'ю, де є діти, традиційно приходять з гостинцем для...

Додати коментар

Захисний код
Оновити



Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як правильно варити яйця

Як правильно варити яйця

Цей, здавалося б, простий процес,...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...