Суп холодник з буряком: рецепт

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

Пропоноване блюдо родом з польської, білоруської кухні, зроблено на основі буряків або кисломолочної продукції. Схожий варіант супу можна знайти в українській, латиської, а також литовської кухнях.

ЗМІСТ СТАТТІ:
Суп холодник з буряком: рецепт;
> Білоруський варіант холодника;
> Холодник з маринованою буряком на кефірі;

> Холодник з напівкопченої ковбасою з додаванням томатів;
> Суп холодник для дітей – з докторською ковбасою;
> Холодник по-польськи;
> Холодник по-мінськ.

Найвідомішою країною страви вважається Білорусь.

Кожна господиня може порадувати сім'ю, приготувати суп холодник з буряком, рецепт якого можна знайти, прочитавши цю статтю.

Білоруський варіант холодника

Суп холодник з буряком: рецепт

Продукти для класичного білоруського холодника

Запропонований рецепт вважається основним і класичним. Для правильної готування господиням потрібно кілька зовсім звичайних продуктів і 50 хвилин свого часу. Щоб приготувати білоруський суп, необхідні наступні складові:

  • 700 мл води;
  • одна буряк
  • пучок зеленої цибулі;
  • три курячих яйця;
  • два огірка;
  • пучок кропу (можна разом з петрушкою);
  • 0, 5 ч. л. солі;
  • 4 ст. л. сметани;
  • 1 ст. л. оцту (за бажанням).
  • Суп холодник з буряком: рецепт

    Білоруський варіант холодника

    Рецептура варення досить складне. Для того щоб порадувати своїх близьких освіжаючим супчиком, потрібно дотримуватися основних правил:

  • Буряк з шкіркою проварити хвилин 40, коли буде готова, очистити і розтерти з допомогою терки.
  • Огірок натерти так само, використовуючи тертку.
  • Зварити яйця, залити водою, а коли охолонуть, дрібно нарізати.
  • Порізати цибулю і кріп порубати (петрушку).
  • Інгредієнти з'єднати в одній ємності.
  • Влити воду (мінеральну або кип'ячену).
  • Для поліпшення смакових якостей додайте лід і сметану.

    Суп холодник з буряком, рецепт якого розписаний вище, – чудовий варіант вечері після спекотного дня.

    Холодник з маринованою буряком на кефірі

    Суп холодник з буряком: рецепт

    Холодник з маринованою буряком на кефірі

    Варіанти супів холодного виду набирають популярності. Вони мають безліч позитивних моментів, так як легкі при готуванні, а також є порятунком у спекотний період. Рецепт у такій інтерпретації є предметом латиської кухні. Для його виготовлення будуть необхідні:

    • 1 л кефіру (2,5%);
    • 1 ч. л. протертого хрону;
    • за бажанням і на смак – кріп;
    • 6 курячих яєць;
    • 1-2 огірки;
    • 1 банку вареного буряка;
    • сіль за смаком.
    • Технологія варіння включає ряд обов'язкових дій:

    • Вилити кефір в миску.
    • Помістити натерту буряк в ємність з кефіром.
    • Огірок також подрібнити за допомогою терки.
    • Всипати до основної маси.
    • Викласти туди і хрін.
    • Яйця заздалегідь зварити, дрібно порізати перед виготовленням супу.
    • Зелень додаємо в кінці.
    • Щоб посилити смакові якості, додати пікантності страві, потрібно брати охолоджені продукти.

      Суп холодник з буряком (рецепт) – представник відмінною латиської кухні.

      Холодник з напівкопченої ковбасою з додаванням томатів

      Суп холодник з буряком: рецепт

      Холодник з напівкопченої ковбасою з додаванням томатів

      Технологічно нескладний рецепт з доступними продуктами дозволить кожній господині поставити на стіл чудове блюдо. До складу продуктів входять:

      • буряк – 2 штуки;
      • ковбаса – 300 г;
      • огірки (невеликі) – 4 шт.;
      • томати – 4 шт.;
      • цукор – 1 ст. л.;
      • приправи (сіль, перець, оцет) – по пів чайної ложки.
      • Згідно послідовності дії, вам потрібно:

      • Очистити коренеплід від шкірки, покласти в воду. Варити буряк 50 хвилин.
      • Охолодити вариво, буряк витягнути. Зцідити рідину.
      • Натерти буряк з допомогою терки. Підсолити, додати приправ.
      • Помідори очистити від шкірки, попередньо обдавши їх окропом, подрібнити блендером.
      • Тонко нарізати огірки, ковбасу, дрібно порубати зелень.
      • Змішати інгредієнти, крім зелені і огірків.
      • До столу прийнято подавати готовий суп окремо від зелені.

        Перед їжею зелень і огірки у змішаному вигляді накладають в основну миску.

        Суп холодник для дітей – з докторською ковбасою

        Суп холодник з буряком: рецепт

        Суп холодник для дітей — з докторською ковбасою

        Багато дітей не є шанувальниками гарячої їжі, тому холодні варіанти супів відмінно підійдуть на обід. Досить легкі при готуванні, вони займають небагато часу. Для такого холодника знадобиться:

        • докторська ковбаса – 300 г;
        • яйця – 2 шт.;
        • перекипяченная вода – 2 л;
        • нежирна сметана – 150 г;
        • буряк – 2 шт.;
        • огірки – 2 шт.;
        • зелена цибуля – пучок;
        • сіль – 0,5 чайної ложки.
        • Щоб побалувати дітей, суп холодник з буряком легко приготувати, використовуючи наступний рецепт:

        • Нарізати кубиками ковбасу.
        • Зварити яйця, помельчить їх.
        • У вигляді соломки подрібнити огірки.
        • Дрібно порубати цибулю.
        • Подрібнити На тертці відварену буряк.
        • Скласти інгредієнти в миску, потім влити воду.
        • Наостанок суп потрібно помістити в холодильник для охолодження.
        • При подачі до столу страви слід додати в нього сметану. Це ситний варіант на обід для дітей і дорослих.

          Любителі холодних страв високо оцінять вищевказаний спосіб приготування.

          Холодник по-польськи

          Суп холодник з буряком: рецепт

          Холодник по-польськи

          Суп з додаванням продуктів моря додасть різноманітності сімейному меню. Дарує легку прохолоду, має насичений смак.

          Рецептура такого супу включає:

          • пучок кропу;
          • огірки – 2 шт.;
          • пучок зеленої цибулі;
          • варена буряк – 3 шт.;
          • курячі яйця – 3 шт.;
          • сметана (бажано нежирна) – 0, 5 л;
          • приправи;
          • продукти моря.
          • Приготування супроводжується кількома кулінарними кроками, яких треба дотримуватися:

          • У вигляді кубиків подрібнити огірки, порубати зелень.
          • Коренеплід розтерти, покласти в миску, влити півтора літра води.
          • Долити сметану, всипати огірки і цибуля.
          • Приправити за допомогою приправ на свій смак, дати настоятися близько півгодини.
          • Приготувати морепродукти. Це можуть бути звичайні палички краби, раки, креветки.
          • Яйця подрібнити четвертинками.
          • Додавати яйця з морепродуктів потрібно перед подачею. Легко исполнимая кулінарна технологія зможе порадувати любителів остужающих страв.

            Холодник по-мінськ

            Суп холодник з буряком: рецепт

            Холодник по-мінськ

            З легкістю можна порадувати близьких, приготувавши суп холодник з буряком, дотримуючись такий простий рецепт. Господаркам слід підібрати набір наступних інгредієнтів:

            • буряк відварна – 300 г;
            • щавель – 600 г;
            • яйця – 2 штуки;
            • зелена цибуля – 100 р;
            • кефір – 400 г;
            • сметана – 100 г;
            • огірки – 200 г;
            • оцет – за смаком.
            • Процес готування включає комплекс послідовних дій:

            • Помельчить щавель, зварити і дати охолонути.
            • Зварити коренеплід, в процесі доливаючи оцет. Відвару дати охолонути, після цього нарізати буряк.
            • У відвар щавельній додати ріпчасту цибулю, який заздалегідь розтерти разом з жовтками і приправити сіллю.
            • Огірки і білки нарізати, всипати в щавлевий відвар.
            • Влити буряковий відвар і кефір суміші зі щавлем. Приправити сметанкою.
            • Як можна побачити, існує безліч простих рецептів з описом покрокових дій. Процес готування супу займає зовсім небагато часу, а бажання і вільний час дасть можливість вивчити тонкощі приготування.

              Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.

              Читайте також в рубриці «Кулінарія»

              Як заквасити капусту?

              Як заквасити капусту?

              Нині я для квашення капусти зазвичай використовую трилітрову пластикову ємність....

              У чому секрет смачного торта?

              У чому секрет смачного торта?

              Основа будь-якого торта - це корж або кілька коржів, перешарованих...

              Дієтичні макарони? Чи можливе таке?

              Дієтичні макарони? Чи можливе таке?

              Насправді макарони - продукт смачний і корисний, звичайно, якщо він...

              Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

              Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

              Ароматний гаспачо в Росії став відомий недавно, але зміг завоювати...

              Додати коментар

              Захисний код
              Оновити


Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Як готувати котлети по-київськи.…

Як готувати котлети по-київськи...

Якщо ви хоча б одного...

Як приготувати салат з крабовими…

Як приготувати салат з крабовими паличками?

Цей салат з'явився в нашій...