Рецепт малосольних кабачків швидкого приготування

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 1.50 (2 Голосів)
Рецепт малосольних кабачків швидкого приготування

Рецепт малосольних кабачків швидкого приготування

До настання сезону закруток кожна господиня готується по-своєму. У одній стерилізують банки, дістається закаточна машинка, а інша готуємо морозильну камеру для того, щоб вмістити більше заморожених заготовок для майбутніх страв.

На початку овочевого сезону варто подумати над тим, що робити з урожаєм кабачків, який зріє у вас на городі. Цей овоч містить велику кількість важливих і корисних для нашого організму речовин і елементів, тому буде дуже слушно, якщо він буде у вас на столі у зимовий час. Як і будь-який інший овоч, кабачок досить швидко псується, і зберегти його свіжому вигляді досить складно в межах простий квартири, без погребів та овочесховищ, але все ж можна зберегти його трохи довше зберігаючи його в холодильнику.

Солити овочі придумали дуже давно. Вже на Русі в 12 столітті щосили солили і маринували огірки та капусту. Інші народи також заготовляли овочі, запас застосовуючи техніку засушування і в'ялення. Але всі ці рецепти вимагають великої кількості часу і до того ж призначені для тривалого зберігання.

Рецепт малосольних кабачків швидкого приготування

Кабачки

Сьогодні ми пропонуємо вам рецепт малосольних кабачків швидкого приготування. Він підійде для самого розпалу овочевого часу, так як цей рецепт передбачає короткочасне зберігання.

Такі кабачки збережуть в собі всю корисність і будуть відмінним доповненням до основного блюда і як закуска для застілля. Вони мають витончений смак з пікантною кислинкою, який моментально порушить ваш апетит. Це відмінний варіант для тих, хто є шанувальником солоних і гострих страв. Якщо ви хочете спробувати щось нове з розряду засолов, то неодмінно спробуйте малосольні кабачки!

Краще всього для цього рецепта підійдуть молоді плоди кабачків з м'якою зовнішньою шкіркою і довжиною не більше 12 див. Такі кабачки самі по собі дуже м'які і добре піддаються консервації, в них найбільше вітамінів і мікроелементів.

Можна також доповнити кабачки іншими овочевими плодами, наприклад, цукіні, перцем або огірками, морквою. У вас вийде відмінний асорті!

  • Кабачки – 0,5 кг

  • Стерилізована вода – 0,5 л

  • Зубчики молодого часнику – 2 шт.

  • Сіль – 1 ст. л.

  • Цукор – 1 ст. л. (слідкуйте, щоб було без гірки)

  • Лавровий літ – 1 шт.

  • Зелень (кріп, петрушка) – 1 пучок

  • Квітка сушеної гвоздики – 1 штука

  • Перець чорний, запашний – 3 горошини кожного.

  • Рецепт малосольних кабачків швидкого приготуванняДля початку необхідно ретельно промити плоди і підготувати посуд, в якій ви будете засолювати кабачки.

    Промиваємо листя зелені і вкладаємо їх у чисту, суху каструлю. Туди ж додаємо дрібно нарізаний часник. Рівномірно розподіляємо його по всьому дну каструлі.

    Очистити кабачки від плодоніжки і квітколожа. Розбираємо кабачки на «язички». Використовуючи овочерізку, ви витратите на це менше часу.

    Акуратно розкладаємо шматочки кабачків по зелені, шарами. На цьому етапі, якщо ви любите зовсім гострі страви, то можна обсипати кабачки червоним перцем.

    Тепер приготуємо маринад для заливки кабачків. Розсіл повинен бути пряним. Для цього ми подкипятим воду, посолити її і поперчимо. Тепер, для додання пряного аромату додаємо спеції з пряними ароматами, на ваш смак, розмішуємо і залишаємо остигати.

    Рецепт малосольних кабачків швидкого приготуванняКоли розсіл охолоне, акуратно залийте їм кабачки. Закриваємо кришкою і залишимо для засолювання в прохолодному місці.

    Цей рецепт малосольних кабачків швидкого приготування хороший ще й тим, що тут не використовується оцет, тому кабачки будуть більш м'якими і ніжними. До того ж, сам процес приготування не займає багато часу. Все легко і просто. Головне мати бажання та необхідний набір продуктів.

    Пробувати кабачки на готовність можна вже через 6-7 годин. Якщо у смаку присутній кислинка, це означає, що кабачки готові! До речі, за таким же рецептом можна засолити і огірки.

    Ця техніка засолювання підходить при невеликих кількостях засолювання, так як готовий продукт можна зберігати в прохолодному місці всього 2-3 дня. Якщо ж ви готуєте велику партію кабачків і розраховуєте на те, що вона буде стояти довше, то радимо вам не додавати у засолку зелень. Вона сприяє тому, що кабачки скиснут швидше.

    Сьогодні існує рецепт кабачків з додаванням соєвого соусу і кінзи.

    Ще рецепт малосольних кабачків іноді додають мед. Це також рецепт швидкого приготування. Їх можна подавати замість салату або ж, як заправку для гречки. Якщо ви сервируете кабачки рисом, то отримаєте блюдо в азіатському стилі!

    Рецепт малосольних кабачків швидкого приготуванняУ будь-якому випадку, який би рецепт малосольних кабачків швидкого приготування ви не вибрали, ви отримаєте чудове блюдо, яке порадує вас і ваших близьких! Рідні обов'язково відзначать апетитний аромат і привабливий вигляд цих красенів, а спробувавши на смак, точно, зажадають від вас рецепт!

    Вони виходять дивно смачними і до того ж приємно хрусткими.

    Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.


    Читайте також в рубриці «Кулінарія»

    Як приготувати плов з грибами

    Як приготувати плов з грибами

    Чому, якщо плов - то обов'язково з рисом? Давайте відступимо...

    Приготувати яловичу печінку смачно і швидко. Рецепти

    Приготувати яловичу печінку смачно і швидко. Рецепти

    Кулінарна світова книга вражає кількістю рецептів по приготуванню яловичої печінки....

    Грузинські напої. Що будемо пити?

    Грузинські напої. Що будемо пити?

    Коли заходить розмова про те, що пити з грузинського асортименту,...

    Квашена капуста – рецепт швидкого приготування в банці

    Квашена капуста – рецепт швидкого приготування в банці

    Квашена капуста — одне з улюблених ласощів безлічі людей. Приємно...

    Додати коментар

    Захисний код
    Оновити



Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Як готувати котлети по-київськи.…

Як готувати котлети по-київськи...

Якщо ви хоча б одного...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...