Часникові стрілки: рецепти мариновані швидкого приготування

Зазвичай усі городниці викидають часникові стрілки. Мало хто знає, що з них можна зробити прекрасну закуску, яка буде поєднуватися з гарячим гарніром або холодним стравою.

ЗМІСТ СТАТТІ:
> Часникові стрілки: рецепти мариновані швидкого приготування;
> Рецепти маринованих часникових стрілок самого швидкого приготування;

Часникові стрілки: рецепти мариновані швидкого приготування досить прості, але кожен має свій нюанс, який розкривається в певному рецепті. Він надає заготовці свій цікавий і нетрадиційний смак.

Рецепти маринованих часникових стрілок самого швидкого приготування

Часникові стрілки мариновані «під горілочку»

«Під горілочку»

На приготування закуски піде десять-п'ятнадцять хвилин. Близько кілограма молодих стрілок миються, нарізаються паличками по чотири-п'ять сантиметрів. Потім їх потрібно відварити протягом двох-трьох хвилин. Вода повинна ледве покривати поверхню стрілок. Потім потрібно дати стекти воді повністю. Для цього стрілки відкидаються на сито.

Поки вода стікає, потрібно закип'ятити 1 літр води, в неї покласти п'ятдесят грам солі і стільки ж цукру, сто грам девятипроцентного оцту. Вийшов маринад.

У стерильні півлітрові банки укладаються: горошини чорного перцю, лавровий лист, гіркий чорний перець, парасольки кропу. Щільно кладуться стрілки, які потім заливаються маринадом. Закочувати банки не потрібно.

Така закуска буде чудовою добавкою до гарячливого напою, якщо збережеться її смак. Це залежить від того, як будуть зберігатися часникові стрілки. Рецепти мариновані швидкого приготування радять зберігати закуску тільки в прохолодному місці, і недовго – до трьох місяців.

Рецепт з додаванням червоного перцю і соняшникової олії

Близько кілограма зелені потрібно ретельно промити, потім дається воді добре стекти. Стебла нарізати по три сантиметри, опустити в киплячу воду на дві хвилини, дістати і знову вода повинна стекти.

Маринад робиться легко. Як тільки один літр води закипить, в нього кладеться велика сіль (п'ятдесят грам) і великий цукор (п'ятдесят грам). Після п'ятихвилинного кипіння маринад знімають з вогню і вливають у нього сто мілілітрів девятипроцентного оцту.

Цим гарячим маринадом залити стрілки, попередньо укладені в стерильні банки, на дні яких є лавровий лист, червоний гіркий перець, кріп парасольками, запашний перець. Потім додається по одній столовій ложці олії на кожну банку.

Закочується закуска металевими кришками. Банки перевертаються і залишаються в такому положенні рівно добу. Саме такі мариновані стрілки можна зберігати до півроку.

Приготування за двадцять хвилин

Часникові стрілки: рецепти мариновані швидкого приготування досить прості

Часникові стрілки з приправами і гірчицею

Рецепт виручить, якщо зібраної зелені не більше півкілограма. Стрілки помити і порізати відомим способом. Вони кладуть в каструлю і заливаються окропом. Після двохвилинного кипіння на повільному вогні виймаються.

Маринад готується прямо в банку. У неї кладеться по столовій ложці солі і цукру, перець-горошок з лавровим листом, насіння гірчиці, підсохлі стрілки, приправа для корейських салатів. Все заливається окропом (250 мл) та девятипроцентнім оцтом (5 мл), прикривається металевою кришкою.

Всі банки потрібно простерилізувати у великій каструлі протягом семи хвилин при слабкому вогні. Для того, щоб вони не лопнули, їх кладуть на рушник, а у каструлю, заливають воду не меншою температури, ніж сам маринад.

Після стерилізації банки закочують, потім перевертають і загортають на добу. Пробувати страву можна через три тижні. Способів його вживання набагато більше. Багато хто відзначає, що саме з овочевими і м'ясними стравами органічно поєднуються приготовлені таким способом часникові стрілки. Рецепти мариновані швидкого приготування роблять їх схожими за смаком на черемшу.

Рецепт на джерельній воді з додаванням лимона

Сімсот грамів стрілок нарізаємо за розміром банки, потім опускаємо їх у киплячу воду з однією столовою ложкою лимонного соку. Потім зелень викладається стовпчиками в банки.

У 800 мілілітрів джерельної води кладемо двадцять грам цукру, тридцять грамів солі, спеції (2-3 гвоздики, стільки ж горошин перцю, 1 парасольку кропу, два лаврового листа, столова ложка насіння гірчиці). Всі доводимо до кипіння і заливаємо шістдесят мл оцту, коли маринад знятий з вогню.

Створеному страви потрібно повільно охолонути. Для цього банки закутують. Як тільки вони охололи до кімнатної температури – прибирають у прохолодне місце.

Така закуска вважається самостійною стравою. Його можна подавати окремо або до гарнірів.

Самий ніжний і ароматний рецепт

Рецепт на джерельній воді з додаванням лимона

Саме за ніжний і апетитний аромат і цінуються часникові стрілки. Їх рецепти мариновані швидкого приготування дозволяють узимку ласувати цією зеленню, яка не втрачає свій характерний смак.

Відрізані на потрібну довжину стрілки опускаються в киплячу воду на близько п'ять-шість хвилин (це значно знизить жорсткість зелені, зробивши її дуже м'якою).

На один літр води знадобиться пять горошин перцю, три гвоздики, два лаврових листочка. Все це повинно кипіти три хвилини. Після чого вливається оцет (половина чайної ложки 70-відсоткової есенції). Маринадом заливається зелень, щільно покладена в банки.

Всі остуджується під ковдрою, забирається в холодильник. Готове блюдо через місяць. Приготовлені тільки таким чином часникові стрілки можна їсти зі сметаною, що дає незвичайне, але цікаве за смаковими показниками, поєднання.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.

Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Суп гаспачо: рецепт приготування в домашніх умовах

Спекотним літнім днем замість окрошки можна приготувати суп гаспачо. Рецептів...

Чим корисні оливки?

Хто не чув або не знає, що оливки корисні, що...

Маринад для курячих ніжок у духовці

Курячі ніжки, запечені в духовій шафі, найпопулярніша страва в кожному...

Грузинські напої. Що будемо пити?

Коли заходить розмова про те, що пити з грузинського асортименту,...

Додати коментар

Ім'я

Оновити

Лише корисні поради...