Суп харчо з яловичини. Покроковий Рецепт

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

Суп «Харчо» є істинно грузинським стравою з додаванням до нього різноманітних приправ, що додають йому гостроту і пікантний смак. Для його створення можна використовувати яловиче філе або грудинку з невеликою кісточкою. По тривалості приготування страву не займе багато часу, і процес приготування досить легкий.

Інгредієнти

Суп харчо з яловичини. Покроковий Рецепт

Суп харчо з яловичини. Покроковий Рецепт

Потрібні такі інгредієнти, щоб приготувати суп харчо з яловичини. Покроковий Рецепт допоможе досягти хороших результатів навіть новачкові в сфері кухарської справи.

  • 1 кг яловичої вирізки або м'ясне філе на кісточці;
  • 2 ріпчастої цибулі;
  • 2 морквини;
  • 1 зубчик часнику;
  • 1/2 ст. рису;
  • 4 ст. ложки пасти з томатів;
  • 2 ст. ложка аджики;
  • 6 ст. ложок рослинної олії;
  • 1 ст. ложки петрушки (краще в сушеному вигляді);
  • 2 листочків лаврушки;
  • 1/3 ч. л. солі;
  • 10 шт. перцю чорного горошком;
  • ? Ч. л. червоного перцю (подрібненого в порошок);
  • 1 ч. л. суміші приправ Хмелі-сунелі.
  • Приготування

    Для приготування такого апетитного страви, як харчо з яловичини, використовуючи покроковий рецепт, знадобиться такий кухонний інвентар, як каструля, дошка для оброблення м'яса, столові та чайні ложки, часничниця, терка, сковорода, поглиблена посуд, електрична або газова плитка.

  • В першу чергу слід добре промити м'ясо яловичини і нарізати на порційні шматочки. Потім на досить великий вогонь ставиться каструля з водою, згодом у неї опускається яловича вирізка або м'ясо на кісточці, почищена морква і цибуля.

    Коли вода закипить, вогонь зменшується, і кладеться в підготовлюваний бульйон лаврушка, чорний перець горошком і трохи кухонної солі. Таку бульйонну основу необхідно варити протягом 2-2,5 годин;

  • Суп харчо з яловичини. Покроковий Рецепт

    Яловичину потрібно нарізати на порційні шматочки

  • Коли м'ясні і овочеві складові зваряться, їх рекомендується дістати і покласти в окремий посуд. Часник після чистки і миття кладеться в землянку і під тиском перетворюється в неоднорідну структуру. Для повного його подрібнення можна використати звичайний ніж. Таким чином, він доводиться до кашоподібного стану.

    Далі береться одна сира морква і натирається на тертці, цибулю ріпчасту ріжеться у вигляді кілець або подрібнюється на дрібні квадратики;

  • Згодом настає черга виконання засмажки. Для цих цілей на сковорідку слід додати рослинного масла. З самого початку вогонь посилюється до максимальної позначки. У разі повного розжарювання інвентарю, межа розігріву опускається, і в нього поміщається часник з томатною пастою і, помішуючи, проводиться обсмажування близько 10 хвилин.

    Потім додаємо цибулю, порізану заздалегідь. У міру пом'якшення лука у нього кладеться нашаткована морква, і отримана суміш смажиться ще протягом 3-4 хвилин з подальшим введенням в зажарку бульонной основи в кількості від 1 до 1,5 черпака.

    Всі солиться і залишається постоїть на плиті близько 10-15 хвилин. Таким чином, готується основна композиція супу харчо з яловичини, приготованого по покроковому рецептом, що є основою всього страви;

  • Суп харчо з яловичини. Покроковий Рецепт

    На сковороді потрібно обсмажити часник з томатною пастою, потім додати нарізану цибулю і натерту моркву

  • В той момент, коли гасіння підійшло до кінця, вийшла овочева суміш переноситься в бульйон. При цьому, якщо використовується м'ясо на кісточці, то його потрібно відокремити.

    Залишилися інгредієнти, таку як картопля, необхідно промити під струменем прохолодної водиці, почистити і нарізати по формі кубиків, рис промити близько 5 разів на друшляку. І підготовлені компоненти відправити в киплячий бульйон з овочевою заправкою з додаванням таких спецій, як хмелі-сунелі, аджика і червоний перчик.

  • Суп харчо з яловичини, виконаний за рецептом покрокового досягає моменту готовності, коду картопля стає м'яким і рис розварюється до повної готовності.

    Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.


    Читайте також в рубриці «Кулінарія»

    Як приготувати плов з грибами

    Як приготувати плов з грибами

    Чому, якщо плов - то обов'язково з рисом? Давайте відступимо...

    Як їсти суші?

    Як їсти суші?

    Якщо ви новачок в суші або ви не дуже добре...

    Що приготувати до новорічного столу? Фарширована птиця

    Що приготувати до новорічного столу? Фарширована птиця

    У Новий рік хочеться, щоб все було красиво, казково, ошатно....

    Распродажи кофе и чая в Украине

    Распродажи кофе и чая в Украине

    Недорого, качественно — выбирайте любое из этих двух условий. Кажется,...

    загрузка...

    Додати коментар

    Захисний код
    Оновити



загрузка...

Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як правильно варити яйця

Як правильно варити яйця

Цей, здавалося б, простий процес,...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...