Рецепт кабачків по-корейськи: швидко і смачно :)

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

У нашій смузі настає час року, коли кабачки стають практично найпопулярнішим продуктом. Він досить невибагливий при вирощуванні, росте швидко і добре, адже навіть один кущ дасть чималий урожай. Незважаючи на свою «простоту», кабачок багатий вітамінами, а також є низькокалорійним овочем.

Тому в цей час багато господині прагнуть використовувати кабачок для приготування якомога більшої кількості смачних, різноманітних і корисних страв, а їх існує безліч.

Ті, хто віддає перевагу температурно-необроблену їжу, а також ті, хто обожнює кисле, гостре або солоне, по достоїнству оцінять рецепт кабачків по-корейськи. Швидко приготувати кабачки даними способом не складе особливої складності навіть молодої господині, а результат порадує кожного, хто їх спробує.

У стравах, приготованих по-корейськи, використовуються виключно сирі овочі, завдяки чому максимально зберігаються корисні речовини і клітковина.

Швидко приготовані за корейським рецепту кабачки є чудовою домашньої закускою, має багатий смак, викликає апетит. Використовуваний в рецепті, часник забезпечує необхідну гостроту, а пряні спеції – оригінальний аромат. Завдяки спеціям це блюдо виходить красивим і яскравим, прикрашає будь-який стіл.

Приготовлені таким способом кабачки сприяють правильній роботі шлунка, саме тому їх рекомендують подавати з смаженою, жирною їжею, а також з м'ясними стравами. Однак кабачки по-корейськи, приготовані швидким способом, будуть більш ніж доречні і як гарнір, і як окрему страву.

Любителі заготовок запас можуть навіть законсервувати цю страву, звичайним методом стерилізації, стерилізуючи півлітрові 20 хвилин. Тим самим можна буде порадувати себе цією смачною закускою і довгою зимою.

Рецепт кабачків по-корейськи. Легко і швидко

Рецепт кабачків по-корейськи: швидко і смачно :)

Рецепт кабачків по-корейськи

Звичайно ж, рецептів кабачків по-корейськи, які готуються швидко, більш ніж достатньо, і кожен зможе знайти саме той «свій рецепт». У більшості з них, для приготування використовують готові стандартні набори приправ для овочів по-корейськи. Проте можна підібрати свій набір спецій, спираючись на свої уподобання і смаки.

У рецептах кабачків по-корейськи швидким способом рекомендується використовувати ще молоді кабачки, а також цукіні. Однак якщо в наявності є зрілі кабачки, слід просто зрізати з них тверду шкірку і вичистити насіння.

Рецепт №1

Кількість інгредієнтів розрахована приблизно на шість порцій. Приготування займе близько двадцяти хвилин.

Отже, необхідні продукти:

— два кабачка;

— один болгарський перець (солодкий);

— одна столова ложка 9%-го оцту;

— чотири листа смородини;

— пів склянки рослинного масла;

— невеликий пучок кропу;

— дві моркви;

— пакетик негострої приправи для салатів по-корейські.

Приготування:

Підготувати глибоку тару, в якій будуть змішуватися продукти.

Перець нарізати смужками, кабачки, а також морква натираються на тертці, спеціально для цього призначеної, або на звичайній великої, або ж просто нарізати дрібною соломкою. Дрібно шинкуется кріп, а часник продавлюється через прес.

Підготовлені вказаним вище способом овочі скласти в посуд, полити приправою, залити оцтом і олією. Туди ж покласти листя смородини. Все добре перемішати.

В принципі закуска готова до подачі. Однак щоб овочі наїлося спеціями і трохи промариновались, рекомендується витримати їх півгодини або трохи довше.

Рецепт кабачків по-корейськи: швидко і смачно :)

Рецепт кабачків по-корейськи

Рецепт №2

Цей рецепт підійде тим, хто все ж таки віддає перевагу термічну обробку овочів. Для нього знадобляться такі продукти:

— один кілограм кабачків;

— пів склянки цукру;

— дві-три моркви;

— одна столова ложка солі;

— одну-дві чайні ложки корейських спецій;

— одна головка часнику.

Приготування

Нарізати кабачки тоненькими кружальцями. Занурити в закипілу воду, дві хвилини проварити (не довше). Після цього дати стекти зайвої рідини, відкинувши овочі на друшляк.

Поки кабачки остигають, моркву очистити і протерти її за допомогою корейської терки. Якщо спеціальної терки немає, можна використати звичайну, велику.

З'єднати кабачки і моркву відповідної за розміром тарі, засипати спеціями, сіллю, цукром і залити оцтом. Якщо готових спецій для корейських салатів немає в наявності, то їх можна замінити сумішшю меленого коріандру і паприки.

Рослинна олія необхідно підігріти, простеживши, щоб воно не закипіло, і залити їм овочі.

В останню чергу до овочів додати часник, який перед цим пропустити через прес. Перемішати акуратно й ретельно і відставити на 5-8 годин для маринування, після чого можна сміливо пригощати охочих цим чудовим блюдом.

Даний рецепт можна змінити, виключивши з нього олію. Однак тоді, салат рекомендується тримати в холодильнику не менше доби, перш ніж подавати його на стіл.

Кожен з варіантів можна урізноманітнити додаванням цибулі, нарізаного кільцями, болгарським перцем або іншими овочами.

Рецепт №3

Цей рецепт кабачків по-корейськи з медом, який також готується дуже швидко, зможе зайняти гідне місце серед улюблених страв навіть на святі. Кабачки, які приготовані за описаним нижче рецептом, смачні і ароматні.

Необхідні продукти:

— пів кілограма кабачків;

— часнику два-три зубчики;

— пара столових ложок соєвого соусу;

— дві-три столові ложки кунжуту;

— 70 мл рослинного масла (можна 100 мл);

— пів чайної ложки солі

— дві столові ложки оцту 9%-го;

— свіжа кінза (кріп, петрушка), не більше одного пучка;

— дві чайні ложки меду;

— одна чайна ложка меленого коріандру;

— пів чайної ложки перцю червоного гострого (якщо потрібен гострий салат).

Приготування

За допомогою овочерізки, нарізати кабачки по довжині тонкими смугами (слайсами). Посипати сіллю, змішати і відставити на десять хвилин, щоб вони просолились і випустили надлишок рідини.

А поки це відбувається, слід приготувати соус, яким будуть заливатися овочі. Для цього потрібно змішати мед, оцет, соєвий соус. У нього ж додати часник, натертий дуже дрібно або пропущений через прес, мелений коріандр, червоний перець. І відставити, попередньо все ретельно перемішавши.

У сковороді, бажано невеликого розміру, нагріти масло для обсмажування висипати в нього кунжутне насіння. Важливо знати, що насіння кунжуту від термічного впливу «стріляють», відлітаючи зі сковороди. Тому обов'язково при їх перемішуванні слід тримати кришку над сковородою. Також важливо не перепечеться насіння, так як тоді вони стануть гіркими на смак, що дуже небажано. Смажаться кунжутне насіння дуже швидко, і слід зняти з плити, як тільки вони придбають світло-коричневий відтінок.

Отже, збираємо з підготовлених інгредієнтів салат.

Злити виділилася з кабачків рідина. Зробити у посуді з кабачками в центрі невелике поглиблення і вилити в нього підготовлений соус з прянощами. На нього, відразу ж вилити гаряче масло з кунжутним насінням, тим самим як би заварюючи часник. Добре все перемішати.

Додати дрібно шинковану зелень і ще раз гарненько вимішати. В якості зелені рекомендується взяти кінзу, так як вона найбільш вдало поєднується з соусом, в якому присутня коріандр. Проте, якщо з яких-небудь причин кінза не влаштовує, можна використовувати петрушку або кріп.

Далі слід залишити овочі приблизно на дві години, щоб вони встигли промаринуватися. Цього часу кабачків буде більш ніж достатньо, і вони зможуть увібрати в себе соус і прянощі, так як нарізані зазначеним способом слайсі досить тонкі.

Швидко приготовані кабачки по-корейськи за цим рецептом можна подати як у звичайному вигляді, викладеними в тарілку, так і в більш святковому, накрутивши з кабачкового смужок троянди або рулетики.

Рецепт №4

Нам знадобляться:

— кабачок – 250 р, (1 шт.);

— морква – 300 г (2 шт.);

— цибуля – 60 г (1 шт)

— 6% оцет – одна ст. л.;

— часник – 2 зубки;

— спеції для корейських овочів – 1 столова ложка;

— одні лавровий лист;

— масло рослинне – приблизно 70 мл;

— а також сіль, чорний перець (мелений).

Приготування

Добре вимитий кабачок нарізати кільцями. Рекомендується робити колечка не товщі 2 мм, використовуючи для цього овочерізку або гострий тонкий ніж. Скласти нарізаний кабачок в глибоку тару.

У цю ж тару покласти моркву, яку попередньо натерти, використовуючи тертку для салатів по-корейськи або просто крупну тертку, а також порізаний тонкими півмісяцями ріпчасту цибулю.

Далі до овочів необхідно додати часник, який слід натерти на терці, дрібно порізати або продавити через прес. А крім часнику – приправа для корейських салатів, перець, оцет, сіль, лавровий лист.

На завершення необхідно окремо добре нагріти рослинне масло, проте стежити, щоб не закипіло, і вилити його на овочі. Добре перемішати і, приблизно на півгодини, відставити для маринування, при цьому не забуваючи періодично заважати.

Сподіваємося, один з рецептів підійшов до вашого столу і ви по достоїнству оціните страви з цього прекрасного у всіх відносини овоча.

Приємного апетиту!

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.


Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Чудовий суп з тульського пряника. Рецепт приготування

Чудовий суп з тульського пряника. Рецепт приготування

До недавнього часу можна було зустріти лише рецепти знаменитого тульського...

Варення з ірги з лимоном. Покроковий рецепт приготування

Варення з ірги з лимоном. Покроковий рецепт приготування

Продукти, які дарує рідна природа, – кращий варіант харчування. Так,...

Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

Ароматний гаспачо в Росії став відомий недавно, але зміг завоювати...

Рецепти оладки на кефірі – швидко і смачно

Рецепти оладки на кефірі – швидко і смачно

Оладки являють собою смажені грудочки тіста, особливо привабливі пишні варіанти,...

загрузка...


загрузка...

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Як їсти суші?

Як їсти суші?

Якщо ви новачок в суші...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...