Поживні пісні супи – рецепти на кожен день

Завдяки багаторічним експериментів на кухні сьогодні можна смачно харчуватися навіть в періоди посту, коли меню максимально обмежено. Збагатити раціон можна різноманітними продуктами і стравами з них.

В першу чергу в холодильнику кожної сім'ї повинен бути супчик, оскільки перші страви налагоджують роботу шлунка. Багато хто думає, що суп може бути смачним, тільки якщо в ньому плавали шматочки м'яса, а заправлений він жирненькой сметаною.

Однак це не зовсім так. Існує безліч пісних супів, рецепти яких можна змінювати навіть на кожен новий день і насолоджуватися різноманітними смаковими якостями їх інгредієнтів. Нові смачні аромати завжди можуть насичувати кухню і заманювати до обіду близьких людей. Навіть гостей можна задовольнити пісними кулінарними шедеврами перших страв.

Готові дивувати безмясніми смачними супчиками? Набирайте інгредієнтів і приступайте!

Гречано-гребний суп — до останньої ложечки

Пісне страву — гречаний суп з грибами

У кулінарній практиці безліч рецептів грибних супчиків. Але поєднання ніжної гречки і ароматних грибів обов'язково задовольнить смаки усіх членів сім'ї. Його нескладно приготувати, маючи в арсеналі такі складові:

• гречана крупа – 100 г;
• свіжі гриби – 300 р., якщо сушені – 70 г;
• вода – 2,5 л;
• цибуля ріпчаста – 1 шт.;
• морква – 2 шт.;
• помідори – 2 шт. (можна томатну пасу -2 ст. л.);
• картопля -3-4 шт.
• кріп, петрушка – 20 г;
• олія соняшникова – 40 мл;
• сіль, перець, спеції за власним смаком.

Готуючи суп, об'єднувати інгредієнти необхідно в наступній нескладної послідовності:

• Сухі грибочки потребують первинного промивання, замочування в холодній воді. Суп тоді повинен варитися у воді, в якій вони замочували. Свіжі – нарізаємо не дуже дрібно, щоб в супі вони виділялися.
• Овочі чистимо від шкірки і подрібнюємо як зручно (картоплю краще всього різати соломкою).
• Нагріваємо олію на сковороді, висипаємо цибулю і смажимо до легкої рум'яного кольору, додаємо грибочки, поки не пустять воду.
• Засипаємо морква та томати (пасту). Гарненько вимішуємо і протушиваем до випаровування рідини.
• Кип'ятимо воду, потім засипаємо в неї картоплю.
• Після вторинного закипання, всипаємо гречану крупу, вимішуємо і залишаємо на 15 хв.
• Тушковану суміш кладемо в посуд з картоплею і гречкою.
• Надаємо смаку за допомогою солі, перцю і приправ і проварюємо до повного приготування.
• За 5-7 хв. до повної готовності супчика, додаємо подрібнену зелень.

Ну ось, готуйте тарілки і насолоджуйтеся ароматним пісним супчиком і його смакових різноманітністю. Милі і ситі посмішки близьких однозначно забезпечені після такого обіду.

Простий поживний суп вермішелевий



Пісний суп вермішелевий

Пісні супи з популярним рецептів на кожен день мають у своєму розмаїтті прекрасний варіант для сімейного обіднього столу. Мало хто відмовиться від м'якою і ніжною вермішелі в духмяном супчику. Ця страва може бути рятівником вашого кулінарного авторитету в періоди посту.

Компоненти рецептури:

• картопля – 5 шт.;

• морква – 2 шт.;

• цибуля ріпчаста – 1 шт.;

• вермішель – 120 г;

• часник – 2 зубки;

• вода – 3 л;

• олія соняшникова – 30 мл;

• кріп, петрушка – 30 г;

• сіль, перець горошком, спеції (бажано куркума в їх складі) – за розсудом;

• лист лавровий – 2 шт.;

Якщо в наявності є всі складові, беріть ще й гарний настрій і насолоджуйтеся простим приготуванням цього виду пісних супів в простому рецепт на кожен день:

• Зніміть шкірку з картоплі, і наріжте як зручно.
• Цибуля порубаєте дуже дрібно, а моркву потріть дрібно.
• Обсмажте на соняшниковій олії половину цибулі до рум'яного кольору і додайте часник, подрібнений через прес.
• Закип'ятіть воду і засипте в неї картоплю, залиште до середньої готовності
• Додайте вермішель у воду, сирої цибулю і моркву. Перемішайте.
• За 3-5 хв до приготування макаронів, засипайте заздалегідь приготовану зажарку, приправити суп сіллю, перцем і спеціями.

Апетитне блюдо обов'язково завлечет всіх мешканців будинку до обіднього столу, а його смаковий спектр задовольнить всі харчові побажання сім'ї.

Свіжий суп з горошком і грінками



Суп з горошком і грінками

Улюблений багатьма гороховий супчик завжди був на п'єдесталі серед перших страв. Якщо його класичний рецепт передбачає додавання зовсім непостного вершкового масла, то в рецепти характерно пісних супів на кожен день його можна включити лише замінивши вершкове масло рослинна. Результат буде не менш смачний.

Компоненти необхідні для приготування:

• жовтий горох – 200 г;

• картопля – 5 шт.;

• цибуля ріпчаста – 1-2 шт.;

• морква – 2 шт.;

• вода – 2,5 л;

• олія соняшникова 50 мл;

• сіль, перчик, спеції – за смаковими уподобаннями;

• кріп, петрушка – 30 г;

• лавровий лист – 3 шт.

• нарізаний під сухарики чорний або білий хліб – 200 г;

• часник – 3 зубки.

Доступний набір харчових компонентом возз'єднується в супі, згідно з наступних кроків:

• Горошок помістити в прохолодну воду і залишити на 12 годин, щоб добитися м'якості і ніжності смаку.
• Проварюємо горох згідно з умовами упаковки у свіжій воді, слив попередню.
• Очищаємо і нарізаємо овочі. Моркву і картоплю – невеликими кубиками, цибулю – дрібно.
• На олії соняшника до золотавості смажимо цибулю, додаємо моркву і продовжуємо смажити ще 10 хв. на зменшеному вогні.
• Коли горох трохи проварился, додаємо нарізану картоплю. Доводимо до кипіння.
• Засипаємо цибульно-морквяну зажарку, солимо, перчимо і висипаємо спеції і лавровий листок.
• Зелене засипаємо за 5 хв. до повної готовності першої страви.
• Хліб натираємо часником і ріжемо кубиками. Обсмажуємо на сковороді або поміщаємо в духовку (170°) на 10-15 хв.
• Під час вживання супчика всипаємо в нього хрусткі сухарики.

Дуже ситний, ароматний суп конкурентоспроможний за складом білка практично з будь-яким м'ясним блюдом. Так що, крім насолоди смаком і ароматом, від нього можна вичерпати ще й користь для здоров'я.

Пісний куліш

Блюдо, яке, при найменшій згадці, змушує виділятися шлунковий сік величезними порціями. У класичному варіанті готуватися з салом, але і без нього, у розряді «смачні пісні супи — рецепти на кожен день», куліш позмагається з багатьма іншими.

Інгредієнти:

• пшоно – 300 г;

• картопля – 5 шт.;

• ріпчаста цибуля – 1-2 шт.;

• кріп, петрушка – 20 г;

• олія соняшникова 50 мл;

• сіль, перець, спеції – за смаковими уподобаннями;

• вода – 2,5 л.

Такий економний варіант дуже смачної страви і готується дуже просто:

• Пшоно промиваємо підігрітою водою, потім ошпарюємо окропом. Це для того, щоб крупа була більш ніжною на смак. Цибулю нарізаємо дуже дрібно.
• Всипаємо пшоно в прохолодну воду і готуватися залишаємо на середньому вогні.
• Очищаємо картоплю, промиваємо та нарізаємо не дуже дрібними кубиками.
• Коли вода з пшоном закипить, викладаємо туди картоплю, солимо і даємо пікантності з допомогою улюблених спецій.
• Повторне закипання вимагає зменшення вогню. Проварюємо 15-20 хвилин.
• Підігріваємо олію на сковорідці, викладаємо цибулю і смажимо до золотистої скоринки.
• Засмажку відправляємо в суп за 10 хв. до готовності, добре перемішавши.
• При подачі до обіду прикрашаємо куліш зеленню.

Всі члени сім'ї оцінять такий варіант куліша і ніхто не зможе відмовитися від добавки такого апетитного і ароматного ласощі.

Пісні супи (а вірніше прості рецепти супів на кожен день) доповнять улюблену кулінарну книгу будь-якої сім'ї і додадуть смакової насиченості меню в періоди постів.

Не доведеться більше турбуватися з приводу обмежень в їжі, адже запас альтернативних, смачних кулінарних рецептів перших страв тепер завжди в кулінарній сімейної книзі. Дивуйте своїх близьких новими і оновленими кулінарними шедеврами кожен день.

Не бійтеся також експериментувати з різними супчиками, їх інгредієнтами і викладати свої рецепти для інших.

Приємного апетиту!

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.



Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Лимон з цукром в банці. Рецепт для здоров'я
Правильне харчування — запорука здоров'я. Особливо взимку і навесні, коли...

Рецепт житнього хліба...
Закінчився хліб? Що може бути простіше, треба всього лише збігати...

Рецепти для лінивих господинь: швидко і смачно
Часом жінці лінь готувати або просто немає часу. Що ж...

Кабачки мариновані по-корейськи швидкого приготування. Рецепти
Кабачки – найпопулярніші овочі. Їх багато вирощують на дачній ділянці....
загрузка...