Чудовий суп з тульського пряника. Рецепт приготування

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

До недавнього часу можна було зустріти лише рецепти знаменитого тульського пряника, а тепер з'явився новий популярний рецепт супу з тульського пряника. Пряник з Тули прославився в черговий раз.

Як повідомляють ЗМІ, цим стравою пригостили екс-президента Франції, давнього друга Володимира Путіна – Ніколя Саркозі. Це сталося на міжнародному економічному форумі в Санкт-Петербурзі.

Пряник як основа супу: витоки та причини

Чудовий суп з тульського пряника. Рецепт приготування

Тульський пряник — знамените російське лакомсто

Чому суп зварили саме пряника?

По-перше, таке блюдо, як суп з тульського пряника, рецепт якого буде запропонований, має прообрази. Насамперед, це латвійська хлібний суп. Так називають його в Росії, хоча суперечка про першість винаходу ведеться між поруч северобалтийских країн (Швеція, Данія, Латвія і Естонія). Принцип, на якому базується його приготування, – це висохлий або висушений хліб, залитий окропом з додаванням цукру, сухофруктів, кориці, ванілі та ін

У Росії віддаленим аналогом є тетеря. Спільне між супом з тульського пряника і тюрей – використання розмоченого хлібного продукту, який поміщається в рідину. Але тетеря – це рідке холодне блюдо, і готується без використання вогню.

По-друге, етимологія слова «пряник» дещо пояснює. В основі терміна – прикметник «пряний», що вказує на зміст прянощів і приправ у складі цього десерту. Тобто він вносить у цю страву не тільки насолоду, але і прянощі.

По-третє, починаючи з XV століття, пряничное ласощі займає міцне місце у багатьох сферах життя росіян: він і десерт, і подарунок, і твір мистецтва, як пекарського, так і художнього.

Але чому основним інгредієнтом цього супу є саме тульський пряник, а не «коренский», «вяземський», «городецький», «покровський» пряники? Чому не «разгоня» і не «козуля»? Можливо тому, що він став відомий і продавався не тільки в Росії, але і в інших країнах, де цінувалася ця випічка.

Серед інших пряників він виділяється відбитками з різними зображеннями і побажаннями. Тому в колишні часи його використовували як дорогий подарунок друзям і шановним гостям. Може саме це і мав на увазі Ст. Путін, пригощаючи Н. Саркозі?

Не останню роль грає і його смак. Як кажуть, хто спробує цей делікатес, назавжди залишиться його любителем. Крім того, він довго не черствіє, не кришиться і зберігає свої смакові якості і, крім усього іншого, овіяний легендами: вважається, що спекти його належним чином можна лише в Тулі.

Визнанням заслуг цього десертного продукту і його творців є те, що на його батьківщині в 1996 році відкрито музей «Тульський пряник».

Принципи приготування супу з тульського пряника

Чудовий суп з тульського пряника. Рецепт приготування

Рецепт десертного супу з тульського пряника достеменно невідомий, але є припущення, як і з чого готувати цю смакоту

Як же приготувати суп з тульського пряника? Рецепт цієї страви, як пишуть журналісти, досконально дізнатися не вдалося. Є тільки припущення, але з них можна отримати інформацію про основних інгредієнтах і основні принципи приготування страви.

Продуктами, складовими основу супу, є:

  • Сам пряник
  • Сухофрукти: курага, ізюм, чорнослив
  • Ванільний цукор
  • Сметана, як приправа
  • Перш ніж готувати це нове блюдо, необхідно вибрати «свій» пряник. Справа в тому, що існує кілька рецептів. Неодмінними інгредієнтами, які можуть виступити в якості приправи, є мед і кориця. Якщо вони не до вподоби або викликають алергічну реакцію, то не слід і приступати до його приготування. Якщо ж все в порядку, то потрібно вибрати пряник з улюбленими приправами. Наприклад, крім кориці, пряник іноді додають мускатний горіх, гвоздику, імбир, кардамон і навіть кріп і чорний перець.

    Також тульські пряники бувають з повидлом і без. Можливо, що ласунам сподобається поєднання меду, приправ і повидла, тим більше, що воно може бути різних сортів. Те ж саме з сухофруктами: їх також можна вибрати по своєму смаку.

    У ситуації, коли солодке не дуже подобається, можна скористатися рецептом естонської хлібного супу і доповнити блюдо фруктовим соком. Може допомогти в цьому випадку і лимон – він точно ніколи не завадить.

    Як рекомендують знавці, пряник потрібно подрібнити, залити окропом або гарячою водою з-під замачиваеміх сухофруктів. З допомогою друшляка або сита перетворити все це в кашку і поварити хвилин 5 з размокшими сухофруктами і фруктовим соком (якщо вирішено його додати). Додавати сметану, збиті вершки або вершкове масло, кожен вирішує на основі свого особистого досвіду.

    При індивідуальному підході до приготування оригінального супу з тульського пряника за цим рецептом можна сподіватися не тільки на гарне проведення часу, так як суп готується дуже легко, а і на те, що він буде гідно оцінений і займе постійне місце серед регулярно вживаних страв в сім'ї.

    Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.

    Читайте також в рубриці «Кулінарія»

    Приготувати яловичу печінку смачно і швидко. Рецепти

    Приготувати яловичу печінку смачно і швидко. Рецепти

    Кулінарна світова книга вражає кількістю рецептів по приготуванню яловичої печінки....

    Як приготувати кутю на Різдво?

    Як приготувати кутю на Різдво?

    Український народ може по праву пишатися тим, що кутя є...

    Яку закуску можна зробити з лаваша?

    Яку закуску можна зробити з лаваша?

    Тоненький лаваш використовують при сервіровці столу, в нього обертають шматочки...

    Філе курки: рецепти на сковороді — швидко і смачно

    Філе курки: рецепти на сковороді — швидко і смачно

    Сьогодні ми поговоримо про приготуванні страв з курячого філе на...

    Додати коментар

    Захисний код
    Оновити


Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Як готувати котлети по-київськи.…

Як готувати котлети по-київськи...

Якщо ви хоча б одного...

Як приготувати салат з крабовими…

Як приготувати салат з крабовими паличками?

Цей салат з'явився в нашій...