Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

Ароматний гаспачо в Росії став відомий недавно, але зміг завоювати серця багатьох гурманів.

ЗМІСТ СТАТТІ:
> Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт;
> Історія томатного супу з жаркої Іспанії;
> Готуємо суп з помідорів Гаспачо;

> Суп з помідорів Гаспачо. Рецепт № 1;
> Томатний гаспачо. Рецепт № 2;
> Зелений гаспачо. Рецепт № 3;
> Корисні рекомендації.

Такий супчик обожнюють жителі Латинської Америки, португальці та іспанці.

Це блюдо можна назвати особливим, і у нього є своя історія.

Історія томатного супу з жаркої Іспанії

Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

Батьківщина знаменитого холодного супу з томатів — Андалусія, область в Іспанії

Суп з помідорів гаспачо, рецепт якого був придуманий в Андалузії, раніше був абсолютно іншим. Готували його без помідор і використовували такі інгредієнти: вода, черствий хліб, часник, оливкове масло і оцет. І назва цього блюда було – «агв бланко», що перекладається як білий з часником. Пізніше до складу супу почали додавати інші компоненти.

Для того щоб приготувати суп, хліб подрібнювали, а овочі до стану однорідної маси товкли в ступці. І далі з водою змішувалася приготовлена заправка. Після того, як був відкритий Новий Світ, томати дуже полюбили в Іспанії, і їх почали додавати в безліч страв. Потрапили вони і в це андалузії страву.

Звичайно, використовували їх очищеними від шкірки і насіння, так і виник легендарний суп з помідорів гаспачо. Рецепт приготування може включати не тільки червоні томати. А також і жовті або зелені, з доповненням базиліка, солодкого перцю або кмину. Помідори у страві не тільки додають оригінальний і свіжий смак, але і роблять його красивого яскраво-червоного відтінку.

Порівняти томатний суп можна з нашої окрошкою. Гаспачо вважається супом-пюре, включає в себе хліб, і який подається в холодному вигляді. У країнах Європи рецепт вже досить видозмінений, тому що кулінари зі всього світу обожнюють проводити експерименти з різними стравами.

Навіть на своїй батьківщині, в кожній області спекотній Іспанії, суп з помідорів гаспачо в своїх рецептах має секрети. Наприклад, в західній частині країни в нього додають шматочки шинки.

А на історичній батьківщині, хоч і існує декілька видів приготування цієї страви, все ж найбільше його люблять готувати без томатів.

Готуємо суп з помідорів Гаспачо

Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

Неймовірно смачний суп з помідорів гаспачо

Рецепт повинен містити ряд обов'язкових інгредієнтів, таких як:

  • помідори;
  • цибуля ріпчаста;
  • огірки;
  • селера;
  • солодкий перець;
  • оливкова олія;
  • прянощі;
  • хліб;
  • оцет.
  • Гаспачо є дуже поживним супом, що містить багато корисних речовин і володіє чудовим смаком. Для спекотних літніх днів це блюдо буде якраз до речі. У нашій країні холодний суп не рідкість, тому для різноманітності це страва зможе з'являтися досить часто у вашому меню.

    Ресторани Європи подають цей суп після їжі або як доповнення до головної страви. В Іспанії прийнято подавати його у великому келиху, подібно напою.

    Для того, щоб приготувати цей суп, потрібно запастися такими продуктами.

    Інгредієнти для рідкої основи:

    • 0,5 кг томатів
    • Один огірок
    • 1 головка часнику
    • 0,2 кг червоного перцю (стручкового)
    • Черствий білий хліб
    • Цибуля
    • Олія оливкова – дві столові ложки.
    • Інгредієнти для заправки:

      • Один томат (очищений)
      • Половина зеленого перчика
      • Половина огірка
      • Шматочки білого хліба
      • Оцет – одна столова ложка
      • Сіль, перець
      • Лід в кубиках або холодна вода.
      • Суп з помідорів Гаспачо. Рецепт № 1

        Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

        Хочете здивувати своїх гостей не тільки оригінальністю страви, але і незвичайною подачею? Налийте суп гаспачо у прозорі склянки, як це роблять іспанці

        У воді размачиваете хліб і після гарненько відіжміть його. Помідори очищаємо від шкірки. Для того щоб її було легше знімати, обдайте томати окропом. Часник і огірок подрібнюємо. Інгредієнти для рідкої основи змішайте і залийте склянкою води. Далі переливаємо у велику ємність і додаємо за смаком сіль і перчик. Кладемо кубики льоду.

        Щоб приготувати заправку, обсмажуємо дрібно порізаний хліб на оливковій олії. Овочі шаткуємо.

        Заправку слід подавати в окремому блюді і кожен додає собі сам.

        Томатний гаспачо. Рецепт № 2

        Очистити огірок від шкірки і нарізаємо. Перець чистимо і ріжемо. Цибулю необхідно дрібно нашаткувати. Ці овочі заливаємо двома склянками води і збиваємо за допомогою міксера або блендера. Додаємо ще дві склянки води. Нарізаємо очищені помідори і додаємо до супу.

        Перед тим, як подавати страву, його треба охолодити.

        Зелений гаспачо. Рецепт №3

        Склад:

        • Різні трави (шість пучків)
        • Кілька листя салату
        • Два зубчики часнику
        • Оцет – дві столові ложки
        • Сіль
        • Сто мілілітрів оливкової олії
        • Вода
        • Всю зелень промиваємо, нарізаємо соломкою і покласти в ємність або горщик для приготування. Подрібнюємо часник і змішати з сіллю. Додаємо оливкову олію, оцет і невелика кількість води. Все дуже добре перемішати. Кладемо все до зелені і доливаємо воду.

          До столу подається відразу.

          Корисні рекомендації

          Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

          Зелений суп гаспачо

        • Кому хочеться зробити суп з помідорів гострим, можна додати соус табаско в невеликій кількості. Він додасть страві латиноамериканську пікантність.

        • Подавати суп потрібно тільки в холодному вигляді, щоб залишалася його неповторність смаку.

        • У суп з помідорів гаспачо в інгредієнтах рецепта замість томатів можна додавати сік з них.

        • Цінителям густих супів можна покласти ложку сметани в нього.

        • Краще всього готувати гаспачо в горщику з глини, так зберігається його неповторний смак.

          Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

          Якщо ви любителька експериментів, приготуйте жовтий суп гаспачо (з жовтих помідорів і перцю)

        • Щоб колір супу став іншим, можна використовувати жовтий перець.

        • Перед подачею блюда його можна збити віночком.

        • Гаспачо стане більш поживним, якщо додати в нього шматочки авокадо і полити соком лимона.

        • Смак супу стає більш насиченим на другий день, коли трохи настоїться.

        • Дуже красиво виглядає блюдо в прозорих тарілках з скла.

        • Приємного апетиту та нових кулінарних експериментів!

          Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.


          Читайте також в рубриці «Кулінарія»

          Що потрібно для пікніка. Рецепти для пікніка

          Що потрібно для пікніка. Рецепти для пікніка

          Погода шепоче, і з кожним днем ​​стає все тепліше. І...

          Кефір для грудничка в домашніх умовах

          Кефір для грудничка в домашніх умовах

          Корисні речовини, що містяться в молоці і виготовлених з нього...

          Як приготувати пиріг «Зебра»?

          Як приготувати пиріг «Зебра»?

          Іноді так хочеться побалувати себе і своїх близьких чимось незвичайним...

          Корисна ягода? Огірок

          Корисна ягода? Огірок

          Овоч, який нам знайомий з раннього дитинства, зовсім виявляється і...

          загрузка...

          Додати коментар

          Захисний код
          Оновити



загрузка...

Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Як правильно варити яйця

Як правильно варити яйця

Цей, здавалося б, простий процес,...