Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

Ароматний гаспачо в Росії став відомий недавно, але зміг завоювати серця багатьох гурманів.

ЗМІСТ СТАТТІ:
> Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт;
> Історія томатного супу з жаркої Іспанії;
> Готуємо суп з помідорів Гаспачо;

> Суп з помідорів Гаспачо. Рецепт № 1;
> Томатний гаспачо. Рецепт № 2;
> Зелений гаспачо. Рецепт № 3;
> Корисні рекомендації.

Такий супчик обожнюють жителі Латинської Америки, португальці та іспанці.

Це блюдо можна назвати особливим, і у нього є своя історія.

Історія томатного супу з жаркої Іспанії

Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

Батьківщина знаменитого холодного супу з томатів — Андалусія, область в Іспанії

Суп з помідорів гаспачо, рецепт якого був придуманий в Андалузії, раніше був абсолютно іншим. Готували його без помідор і використовували такі інгредієнти: вода, черствий хліб, часник, оливкове масло і оцет. І назва цього блюда було – «агв бланко», що перекладається як білий з часником. Пізніше до складу супу почали додавати інші компоненти.

Для того щоб приготувати суп, хліб подрібнювали, а овочі до стану однорідної маси товкли в ступці. І далі з водою змішувалася приготовлена заправка. Після того, як був відкритий Новий Світ, томати дуже полюбили в Іспанії, і їх почали додавати в безліч страв. Потрапили вони і в це андалузії страву.

Звичайно, використовували їх очищеними від шкірки і насіння, так і виник легендарний суп з помідорів гаспачо. Рецепт приготування може включати не тільки червоні томати. А також і жовті або зелені, з доповненням базиліка, солодкого перцю або кмину. Помідори у страві не тільки додають оригінальний і свіжий смак, але і роблять його красивого яскраво-червоного відтінку.

Порівняти томатний суп можна з нашої окрошкою. Гаспачо вважається супом-пюре, включає в себе хліб, і який подається в холодному вигляді. У країнах Європи рецепт вже досить видозмінений, тому що кулінари зі всього світу обожнюють проводити експерименти з різними стравами.

Навіть на своїй батьківщині, в кожній області спекотній Іспанії, суп з помідорів гаспачо в своїх рецептах має секрети. Наприклад, в західній частині країни в нього додають шматочки шинки.

А на історичній батьківщині, хоч і існує декілька видів приготування цієї страви, все ж найбільше його люблять готувати без томатів.

Готуємо суп з помідорів Гаспачо

Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

Неймовірно смачний суп з помідорів гаспачо

Рецепт повинен містити ряд обов'язкових інгредієнтів, таких як:

  • помідори;
  • цибуля ріпчаста;
  • огірки;
  • селера;
  • солодкий перець;
  • оливкова олія;
  • прянощі;
  • хліб;
  • оцет.
  • Гаспачо є дуже поживним супом, що містить багато корисних речовин і володіє чудовим смаком. Для спекотних літніх днів це блюдо буде якраз до речі. У нашій країні холодний суп не рідкість, тому для різноманітності це страва зможе з'являтися досить часто у вашому меню.

    Ресторани Європи подають цей суп після їжі або як доповнення до головної страви. В Іспанії прийнято подавати його у великому келиху, подібно напою.

    Для того, щоб приготувати цей суп, потрібно запастися такими продуктами.

    Інгредієнти для рідкої основи:

    • 0,5 кг томатів
    • Один огірок
    • 1 головка часнику
    • 0,2 кг червоного перцю (стручкового)
    • Черствий білий хліб
    • Цибуля
    • Олія оливкова – дві столові ложки.
    • Інгредієнти для заправки:

      • Один томат (очищений)
      • Половина зеленого перчика
      • Половина огірка
      • Шматочки білого хліба
      • Оцет – одна столова ложка
      • Сіль, перець
      • Лід в кубиках або холодна вода.
      • Суп з помідорів Гаспачо. Рецепт № 1

        Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

        Хочете здивувати своїх гостей не тільки оригінальністю страви, але і незвичайною подачею? Налийте суп гаспачо у прозорі склянки, як це роблять іспанці

        У воді размачиваете хліб і після гарненько відіжміть його. Помідори очищаємо від шкірки. Для того щоб її було легше знімати, обдайте томати окропом. Часник і огірок подрібнюємо. Інгредієнти для рідкої основи змішайте і залийте склянкою води. Далі переливаємо у велику ємність і додаємо за смаком сіль і перчик. Кладемо кубики льоду.

        Щоб приготувати заправку, обсмажуємо дрібно порізаний хліб на оливковій олії. Овочі шаткуємо.

        Заправку слід подавати в окремому блюді і кожен додає собі сам.

        Томатний гаспачо. Рецепт № 2

        Очистити огірок від шкірки і нарізаємо. Перець чистимо і ріжемо. Цибулю необхідно дрібно нашаткувати. Ці овочі заливаємо двома склянками води і збиваємо за допомогою міксера або блендера. Додаємо ще дві склянки води. Нарізаємо очищені помідори і додаємо до супу.

        Перед тим, як подавати страву, його треба охолодити.

        Зелений гаспачо. Рецепт №3

        Склад:

        • Різні трави (шість пучків)
        • Кілька листя салату
        • Два зубчики часнику
        • Оцет – дві столові ложки
        • Сіль
        • Сто мілілітрів оливкової олії
        • Вода
        • Всю зелень промиваємо, нарізаємо соломкою і покласти в ємність або горщик для приготування. Подрібнюємо часник і змішати з сіллю. Додаємо оливкову олію, оцет і невелика кількість води. Все дуже добре перемішати. Кладемо все до зелені і доливаємо воду.

          До столу подається відразу.

          Корисні рекомендації

          Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

          Зелений суп гаспачо

        • Кому хочеться зробити суп з помідорів гострим, можна додати соус табаско в невеликій кількості. Він додасть страві латиноамериканську пікантність.

        • Подавати суп потрібно тільки в холодному вигляді, щоб залишалася його неповторність смаку.

        • У суп з помідорів гаспачо в інгредієнтах рецепта замість томатів можна додавати сік з них.

        • Цінителям густих супів можна покласти ложку сметани в нього.

        • Краще всього готувати гаспачо в горщику з глини, так зберігається його неповторний смак.

          Неймовірно смачний суп з помідорів Гаспачо. Рецепт

          Якщо ви любителька експериментів, приготуйте жовтий суп гаспачо (з жовтих помідорів і перцю)

        • Щоб колір супу став іншим, можна використовувати жовтий перець.

        • Перед подачею блюда його можна збити віночком.

        • Гаспачо стане більш поживним, якщо додати в нього шматочки авокадо і полити соком лимона.

        • Смак супу стає більш насиченим на другий день, коли трохи настоїться.

        • Дуже красиво виглядає блюдо в прозорих тарілках з скла.

        • Приємного апетиту та нових кулінарних експериментів!

          Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.


          Читайте також в рубриці «Кулінарія»

          Смачний кропив'яний суп – рецепт з яйцем

          Смачний кропив'яний суп – рецепт з яйцем

          З настанням весни ми починаємо користуватися дарами природи: свіжа зелень...

          Рецепт неаполітанської піци Маргарита...

          Рецепт неаполітанської піци Маргарита...

          Серед усіх італійських піц Маргарита є, мабуть, найпростішою і найулюбленішою....

          Чим корисні оливки?

          Чим корисні оливки?

          Хто не чув або не знає, що оливки корисні, що...

          Часникові стрілки: рецепти мариновані швидкого приготування

          Часникові стрілки: рецепти мариновані швидкого приготування

          Зазвичай усі городниці викидають часникові стрілки. Мало хто знає, що...

          загрузка...

          Додати коментар

          Захисний код
          Оновити



загрузка...

Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Як їсти суші?

Як їсти суші?

Якщо ви новачок в суші...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...