Щавлевий суп з яйцем – рецепт без м'яса

Для приготування самих різних блюд господині часто використовують всім відомий щавель. Різноманіття салатів, начинку для пирога, гарніри, різноманітні соуси можна зробити з ним, однак найвідоміше блюдо все-таки – суп.

ЗМІСТ СТАТТІ:
> Щавлевий суп з яйцем – рецепт без м'яса;
> Корисні якості щавлю для організму;

Дуже велике поширення отримав щавлевий суп з яйцем. Рецепт без м'яса справедливо варто віднести до страв дієтичного харчування, адже на сто грамів продукту доводиться 21 кілокалорій.

Щавель стає все більш популярним рослиною завдяки корисним якостям, які містяться в ньому. Зараз можна нарахувати більше двохсот різних його видів. Використовують соковиті листки щавлю не тільки для кулінарних страв, а також і в народній медицині.

Суп з щавлю рекомендовано вживати мінімум раз в сім днів для того, щоб організм зміг отримати корисні і необхідні вітаміни: С, В, Н, К, РР, безліч мінералів і важливі амінокислоти.

Корисні якості щавлю для організму

Щавель має масу корисних властивостей, але разом з тим до його вживання є і деякі протипоказання

Він може загоювати рани і зупиняти кров, також виводить жовч з організму і володіє знеболюючою властивістю. Здатний надати антиалергічний і протизапальний ефект.

Корисно вживати суп з щавлю тим, у кого гемоглобін в крові має знижений рівень. Якщо в шлунку кислотність не висока, то це рослина допомагає активувати вироблення шлункового соку.

Рекомендується включити в меню харчування щавель при ангіні, ревматизмі, циститі і в період клімаксу. Це рослина слід включити в раціон харчування при виникненні будь-яких інфекцій, а також анемії, геморої, авітамінозі та інших хворобах.

Для приготування своїх кулінарних шедеврів можна додавати свіжий щавель, а також в сушеному або консервованому вигляді.

Можна зробити сік з свіжих листочків щавлю. Він відмінно допомагає при болю в горлі, допоможе продезінфікувати порожнину рта. Його використовують для легкого і нешкідливого відбілювання зубів.

Дівчата можуть робити з нього живильні маски, які допомагають зменшити пори, оздоровити і освітлити шкіру, прибрати запалення.

Кому не варто вживати суп з щавлю

• З-за великої кількості щавлевої кислоти, присутньої в ньому, організм погано засвоює кальцій і тим самим може спровокувати розвиток такої хвороби, як остеопороз. Люди, що мають прихильність до ламкості кісток, повинні з особливою обережністю вживати щавель абсолютно в будь-якому вигляді.
• При вагітності та під час грудного вигодовування жінки не повинні захоплюватися щавлевим супом з яйцем, приготовані за рецептами без м'яса і з ним.
• Категорично заборонено щавель людям, які мають захворювання нирок, жовчокам'яна хвороба, подагру або гастрит.

Всім іншим можна сміливо включати в свій раціон харчування щавель, адже від ароматного і смачного супу з нього організм зможе отримати тільки користь.

У процесі приготування страв з щавлю не варто використовувати ємкості, виконані з чавуну і алюмінію. Тому що щавлева кислота може вступати в реакцію з металом, і в результаті з'являються токсичні речовини, які можуть завдати шкоди організму.

Нижче наведено два рецепти супів, які можна приготувати з такого корисного рослини.

Щавлевий суп з яйцем. Рецепт без м'яса



Щавлевий суп з яйцем – рецепт без м'яса

Зазвичай у весняний час хочеться позбутися від пари зайвих сантиметрів. Як раз підійде класичний щавлевий суп з яйцем. Рецепт без м'яса робить його низькокалорійним, а ще він дуже легкий і містить корисні для організму вітаміни.

Для того щоб приготувати суп, знадобляться наступні інгредієнти:

• два великих пучка щавлю;
• три картоплини;
• одна цибулина;
• одна морква;
• три яйця;
• 30 мл рослинного масла;
• 1 пучок улюбленої зелені;
• перець і сіль;
• 200 грам сметани.

Спосіб приготування:

• Кладемо картоплю, попередньо нарізаний маленькими кубиками, закипілу воду, потрібно взяти її в кількості трьох літрів. До стану готовності варимо протягом 20 хвилин. Яйця необхідно відварити круто.
• За цей час готуємо моркву з цибулею. Моркву слід натерти на тертці, цибулю просто дрібно нарізається. На рослинному маслі обсмажуємо їх до рум'яного стану. Підготовлену засмажку поміщаємо до картоплі і все варимо разом.
• Готуємо щавель і зелень, миємо і ріжемо їх. Підійде абсолютно будь-яка зелень, яку віддаєте перевагу, наприклад, петрушка, кропива, зелений лук або кріп. Щавель разом із зеленню, додаємо в суп, коли картопля буде вже готовий. Всі разом продовжуємо варити ще хвилин п'ять, потім солимо і приправляємо перцем. Протягом п'яти хвилин ще варимо. Знімаємо з вогню і залишаємо на 15 хвилин настоюватися.

Подача: Розлийте по тарілках суп. Кладемо в кожну дві половинки яйця і велику ложку сметани. Улюблену зелень подайте окремо, і кожен сам за смаком додасть її.

Рекомендація: Такий суп можна приготувати і в зимовий період. Для цього потрібно заморозити щавель і будь-яку зелень.

Підійде для приготування і консервований щавель, в ньому теж зберігається багато корисних якостей.

Щавлевий суп з яйцем. Рецепт з м'ясом



Суп з щавлю, м'яса і яйця

Це блюдо буде містити більше калорій з-за присутності м'яса.

Знадобляться такі інгредієнти для приготування:

• 300 г щавлю;
• 100 г рису;
• Одна цибулина;
• Одна морквина;
• Дві картоплини;
• Ст. л. масла рослинного;
• Два яйця;
• Улюблена зелень;
• Один шматок курки.
• Першим ділом готуємо з окосту бульйон. Відокремлюємо м'ясо від кістки і поміщаємо в каструлю. Рис промиваємо, нарізаємо невеликими прямокутниками картоплю і опускаємо до м'яса. Натираємо на тертці моркву, цибулю просто дрібно нарізати. Засмажку з цибулі з морквою робимо на рослинному маслі.
• Додається зажарка в суп, і ще хвилин п'ять продовжуємо варити. Далі нарізається щавель і зелень. Їх покласти в суп, сіль і перчик кладемо відповідно до свого смаку.
• В окремій мисці збиваємо яйця, а потім дуже повільно і акуратно додаємо їх у бульйон, не перестаючи помішувати.

Подача: розлийте по тарілках. За смаком додаємо сметану і зелень.

Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.



Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Як зберігати продукти?
Навесні, на все літо багато хто з нас перебираються на...

Курячі ніжки в духовці. Дуууже смачно!
Оскільки куряче м'ясо коштує дешевше, ніж свинина або яловичина, і...

Смачний цибулевий суп: рецепт класичний французький
Французький кулінарний шедевр має легенду свого походження. З часів правління...

Як чистити печериці (шампіньйони)?
Шампіньйони - це гриби, культивовані в штучних умовах і, мабуть,...
загрузка...