Смажені кабачки. Рецепти швидко і смачно

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

У літній сезон одним з перших радує своєю появою кабачок.

ЗМІСТ СТАТТІ:
> Смажені кабачки. Рецепти швидко і смачно;
> Рецепт № 1 «З м'ясною начинкою»;
> Рецепт № 2 «Під сирною заливкою»;

> Рецепт № 3 «По-іспанськи: смажені кабачки з яйцями»;
> Рецепт № 4 «Смажені і промариновані кабачки: швидко і смачно»;
> Рецепт № 5 «В клярі на мінералці».

Молодий овоч сам по собі ніжний і швидко готується, позбавляючи господинь від тривалого стояння біля плити.

Як краще приготувати смажені кабачки? Рецепти швидко і смачно (і що важливо, недорого) представлені нижче.

Рецепт № 1 «З м'ясною начинкою»

Смажені кабачки. Рецепти швидко і смачно

Кабачки, фаршировані м'ясом і овочами

Що необхідно: продукти, сковорода і 20 хвилин часу.

Інгредієнти:

  • молоді кабачки – 1.2-1.6 кг;
  • перчать, солять за смаком;
  • м'ясо куряче – 0.35-0.4 кг;
  • 1 велика цибулина;
  • паніровка (борошно, панірувальні сухарі);
  • масло – для смаження.
  • Для обсмажування беруть рослинну рафіновану олію: соняшникова, оливкова, кукурудзяна. Швидше за все готується куряче м'ясо, але підійде будь-яке. Буде смачно!

    Як готувати:

    • зробити фарш: м'ясо, цибулю, сіль, перець, ретельно вимішати;
    • овочі ріжемо кружечками завтовшки близько 1 см, видаляємо серцевину з насінням (нагадує бублик);
    • ставимо на вогонь сковороду, додаємо масло;
    • кладемо на розкриту долоню кабачковий «бублик», начиняємо серединку фаршем, іншою рукою приплескиваем для рівності;
    • полум'я під сковорідкою робимо помірним;
    • фарширований кабачок обвалюємо в паніровці (хто любить рум'яну скоринку) і викладаємо на добре прогріту сковороду;
    • обсмажуємо кожну сторону по 8-10 секунд.
    • На вигляд – красиві підсмажені овочі, додатково прикрашають зеленню, свіжими помідорами. Подають незалежно від температури страви замість головної страви або м'ясного доповнення до гарніру. Вони однаково смачні в холодному і гарячому стані.

      Зробіть подвійну порцію – сім'я з'їсть із задоволенням.

      Рецепт № 2 «Під сирною заливкою»

      Смажені кабачки. Рецепти швидко і смачно

      Кабачки під сирною заливкою

      Що необхідно: п/е пакет, сковорода, лист, фольга, 25-40 хвилин часу, включаючи очікування готовності.

      Компоненти:

      • зелень (кріп, петрушка);
      • часник – 2-3 зубки;
      • твердий сир – 150 г;
      • топлене вершкове масло;
      • молоді кабачки – 2 шт. (можна старі, тільки видаляють шкірку і насіння);
      • сіль, перець за смаком;
      • сметана – 200-250 р.
      • Як готувати смажені кабачки (рецепти швидко і смачно):

        • подрібнюємо зелень;
        • натираємо часник, в окрему ємність – твердий сир;
        • овоч нарізаємо кубиками, з'єднайте з зеленню, маслом, солимо, перчимо;
        • інгредієнти перемішуємо, кладемо в пакет для маринування;
        • по закінченню 10 хвилин вміст пакета перекладаємо в добре розігріту сковорідку, обсмажуємо до готовності (включайте для розігріву духовку на 220°С);
        • покриваємо деко фольгою, викладаємо обсмажені кабачки рівним шаром;
        • з'єднуємо тертий сир зі сметаною, зеленню, трохи підсолюємо;
        • поливаємо овочі сметанно-сирним соусом;
        • запікаємо до повної готовності (сир повинен розплавитися);
        • розкладаємо порції по тарілках, зверху посипаємо тертим часником.
        • Рецепт не включає м'яса, але, тим не менш, блюдо дуже поживне і смачне.

          Багато господинь обходяться без застосування духовки: заливають соусом прямо в сковороді, накривають кришкою і зменшують вогонь.

          Рецепт № 3 «По-іспанськи: смажені кабачки з яйцями»

          Смажені кабачки. Рецепти швидко і смачно

          Кабачки по-іспанськи: смажені з цибулею та яйцями

          Іспанське блюдо з доступних продуктів. Необхідна сковорода і трохи часу.

          Інгредієнти:

          • зелень для прикраси (порізати);
          • 1 кг молодих кабачків (старі овочі очищають від оболонки і насіння);
          • 4-6 сирих яєць;
          • 150 г цибулі;
          • олія для обсмажування;
          • за смаком додають спеції, сіль.
          • Як готувати:

            • дрібно нарізати цибулю (як на зажарку);
            • поставити сковороду на середній вогонь;
            • на олії порізану цибулю починають обсмажувати;
            • очищені кабачки порізати кубиками, приблизно 1-1.5 см, додати до цибулі;
            • постійно помішуючи жарящиеся овочі, підсолюємо (хто любить – перчить), доводимо до готовності;
            • додаємо в сковороду збиті, як на омлет, яйця, перемішуємо, залишаємо на вогні, поки не підсмажаться всі інгредієнти страви.
            • Смажені кабачки (рецепти швидко і смачно готуємо з яйцями) охолоджуємо до кімнатної температури, перекладаємо на блюдо, посипаємо зеленню.

              Можна їсти і гарячим, а холодне блюдо смачніше.

              Рецепт № 4 «Смажені і промариновані кабачки: швидко і смачно»

              Із задоволенням їдять діти і дорослі. Підходить як домашня їжа, так і закуска на пікнік.

              Компоненти:

              • молоді кабачки – до 1.2 кг;
              • пісне масло (для обсмажування);
              • сіль;
              • кропу пучок;
              • часник – 6 зубчиків;
              • маринад (третину склянки оцту + 2/3 склянки води + 1/3 чайної ложки солі + 1 ч. л. меду).
              • Опис процесу готування:

                • порізати на кружечки кабачки в 1 см завтовшки;
                • овочі побільше посолити, залишити на час;
                • через 15 хвилин злити рідину;
                • поставити на вогонь сковорідку, додати масло;
                • порізані овочі обсмажитибез панірування;
                • подрібнити зелень, часник і з'єднати;
                • перекласти пошарово обсмажені до рум'яної скоринки кабачки з сумішшю часнику та кропу в каструлю (не алюмінієву);
                • закип'ятити маринад, залити гарячою рідиною овочі (вони повинні бути повністю покриті);
                • охолоджуємо до температури нижче 40°С і залишаємо маринувати в холодильнику 2 години.
                • Всього приготування займає не більше 20 хвилин, решту часу блюдо маринується.

                  Рецепт № 5 «В клярі на мінералці»

                  Смажені кабачки. Рецепти швидко і смачно

                  Кабачки смажені в клярі

                  Кляр за рецептом для смажених кабачків обов'язково треба зробити на холодної газованої мінералки, тоді овочі готуються швидко, виходять смачні і з красивою хрусткою скоринкою.

                  Продукти:

                  • кабачок – 600-1000 м;
                  • пісне масло для смаження;
                  • часник – 1-2 зубки (подрібнити);
                  • яйце – 1 шт.;
                  • просеянная борошно – з гіркою 4 столових ложки;
                  • паприка, сіль, спеції – за смаком;
                  • 100 г газованої води.
                  • Як приготувати:

                    • овочі нарізати тонкими кружками (5 мм);
                    • зробити кляр (рідини, як млинцеве тісто): яйце + спеції + часник + борошно + мінеральна газована вода – все збити до однорідної консистенції;
                    • поставити на вогонь (вище середнього) сковорідку, налити олію, добре прогріти;
                    • кожен кабачковий гурток макаємо в кляр і обсмажуємо до рум'яної скоринки;
                    • смажені овочі викласти на рушник, щоб видалити зайвий жир.
                    • Кабачкове блюдо для прикраси посипають зеленню. У середньому, виходить 3 порції.

                      Смажені кабачки. Рецепти швидко і смачно

                      Для приготування смажених кабачків краще всього брати молоді овочі

                      Перераховано 5 популярних страв. А адже ще роблять зимові заготовки методом обсмажування. Можна з цим овочем смажити ще багато продуктів. Нарешті класичне блюдо «під майонезом» не здає своїх позицій.

                      Як бачите, рецептів смажених кабачків багато, на них швидко, просто готувати, смачно і корисно їсти. Бажаємо нових відкриттів у світі рецептів!

                      Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.


                      Читайте також в рубриці «Кулінарія»

                      Рецепти алкогольних коктейлів

                      Рецепти алкогольних коктейлів

                      Для багатьох з нас слово «коктейль» міцно асоціюється з рестораном,...

                      Піца: приготувати вдома швидко. Рецепт в духовці

                      Піца: приготувати вдома швидко. Рецепт в духовці

                      Навряд чи сьогодні у світовій кухні знайдеться страва популярнішим піци....

                      Які коктейлі можна приготувати на основі шампанського?

                      Які коктейлі можна приготувати на основі шампанського?

                      Відкриття champenoise («шампанського методу») належить Дому Періньон, французькому домініканському ченцеві...

                      Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

                      Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

                      Хто з господинь не стикався з ситуацією, коли гості стукають...

                      Додати коментар

                      Захисний код
                      Оновити



Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Як правильно варити яйця

Як правильно варити яйця

Цей, здавалося б, простий процес,...