Рецепти оладки на кефірі – швидко і смачно

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

Оладки являють собою смажені грудочки тіста, особливо привабливі пишні варіанти, адже вони самі апетитні.

ЗМІСТ СТАТТІ:
> Рецепти оладки на кефірі – швидко і смачно;
> Інгредієнти;

> Повітряні оладки на кефірі без застосування дріжджів;
> Швидкі і смачні оладки – рецепт на кефірі і дріжджах.

Рецепти оладки на кефірі, швидко і смачно допомагають спекти їх, розрізняються в залежності від застосовуваних інгредієнтів і простоту приготування.

Знайомтеся з нижчеподаних рецептами і беріть їх на озброєння.

Інгредієнти

Рецепти оладки на кефірі – швидко і смачно

Оладки на кефірі

Для випічки оладок обов'язково використання наступних інгредієнтів:

  • борошно;

  • кефір;

  • цукор;

  • сіль.

  • Інші продукти використовуються індивідуально залежно від способу приготування оладок, однак вибір тесту на кефірі обіцяє швидкий і смачний результат.

    У всіляких рецепти в нього додається харчова сода, дріжджі, яйце, кориця, молоко, ванільний цукор, манка та інші продукти, які вибираються виходячи від уподобань.

    Повітряні оладки на кефірі без застосування дріжджів

    Для приготування пишних, повітряних і смачних оладок застосовуються наступні продукти:

    • борошно. Правильним рішенням буде її заздалегідь просіяти;
    • півлітра кефіру, бажано, щоб його термін придатності підходив до кінця, так оладки будуть більш повітряними;
    • цукровий пісок за смаком, зазвичай досить пари ложок;
    • 7-8 грам харчової соди (гасити немає необхідності);
    • сіль на кінчику ложки.
    • При бажанні можна буде доповнити пакетиком ванільного цукру на кінцевому етапі приготування.

    • Для приготування суміші для смаження необхідно вилити основу кімнатної температури в глибоку тарілку, додати туди цукор, сіль, ванільний цукор при бажанні і перемішати.
    • Далі висипати борошно, не перемішуючи, додати соду зверху на борошно.
    • Акуратно перемішати верхній шар борошна з содою, і замісити тісто. Борошно слід вмішувати поступово в кількості, поки вміст миски не досягне консистенції густої сметани.
    • Суміш для оладок слід безперервно заважати до повного розчинення грудок і досягнення однорідної маси.
    • Після того, як кожна умова виконано, потрібно відкласти його приблизно на півгодини. Важливо! Заважати тісто більше не можна.
    • Після появи в масі невеликих бульбашок, слід розігріти сковороду з маленьким кількість рослинного масла.
    • Великою ложкою береться з краю миски і викладається на жаровую поверхню. Трясти ложку не можна, краще обережно підчепити що прилипло до ложці ножем і викласти.
    • Смажити оладки до появи рум'яного кольору з обох сторін.
    • Рецепти оладки на кефірі – швидко і смачно

      Оладки на кефірі і молоці

      Деякі способи приготування передбачають додавання в суміш яйця і нагрівання основи. Приготування за таким рецептом швидких і смачних оладки на кефірі відбувається наступним чином:

      • яйце розбивається в миску і збивається виделкою або спеціальним пристосуванням з цукром і сіллю;
      • кефір нагрівається на водяній бані до появи в ньому пластівців;
      • підігрітий кефір вливається в миску з яйцем. Важливо безперервно помішувати складу, інакше яйце згорнеться, і тісто буде зіпсовано;
      • борошно засипається в тарілку невеликими частинами, зверху на неї викладається сода і інтенсивно перемішується до однорідної щільної маси;
      • смажать оладки так само, як і в попередньому варіанті.
      • Смачними виходять оладки на основі кефіру, приготовані незвичайним способом, з додаванням яйця і рослинного масла:

        • каструлі збити 4 яйця з додаванням 7 г солі і 2-3 великими ложками цукру;
        • додати півлітра основи і помістити на вогонь. Важливо безперервно заважати суміш, для запобігання згортання яєць. Нагріваємо масу, не даючи закипіти;
        • вмішати в склад 3 склянки борошна;
        • додати в суміш половину чайної ложки харчової соди і знову перемішати;
        • в кінці додається 15 грам рослинного масла і щільне тісто замішується;
        • оладки смажаться звичайним чином, до появи рум'яного кольору з обох сторін.
        • Ці рецепти оладки на кефірі швидко і смачно допоможуть порадувати близьких.

          Для позбавлення від підвищеної жирності, вийнявши зі сковороди, оладки можна розмістити на паперовому рушнику, а вже потім в тарілку.

          Швидкі і смачні оладки – рецепт на кефірі і дріжджах

          Для людей, які з якихось причин не терплять наявність соди в продуктах харчування, передбачені рецепти оладки на кефірі і дріжджах, які швидко готуються і виходять смачними.

          Інгредієнти для таких оладок необхідні такі:

          • просеянная борошно в кількості 400-500 м;
          • цукор за смаком (пари ложок цілком достатньо);
          • сіль на кінчику ложки;
          • 2 яйця;
          • 20 г сухих дріжджів (приблизно 3 чайних ложки);
          • півлітра кефіру.
          • Для приготування суміші для оладок необхідно нагрівати рідина, давши їй постояти в теплому місці або недовго нагріти на водяній бані без кип'ятіння.
          • Яйця розбити в миску і збити за допомогою виделки або віночка.
          • Змішати кефір з цукром, сіллю і дріжджами, після чого перелити його до яєць і додати борошно.
          • Суміш слід постійно перемішування в процесі приготування, для запобігання появи грудок. Для зручності можна перемішати його з допомогою міксера на невеликій швидкості. Тісто виходить не зовсім густим, як рідка сметана.
          • Після замішування помістити його в тепле місце на півгодини для збільшення в об'ємі.
          • Смажити оладки на кефірі і дріжджах слід на невеликому вогні і добре розігрітій сковороді до появи коричневої скоринки з двох сторін.
          • Рецепти оладки на кефірі – швидко і смачно

            Оладки на кефірі і дріжджах

            Використовуючи різні рецепти оладки на кефірі, швидко і смачно приготувати їх на дріжджах без вмешивания яєць. У цьому випадку оладки виходять ніжніше, легшим і довше зберігають свою пишність. Тісто з використанням кефіру і молока дозволяє отримати ідеальні оладки і готується таким чином:

            • молоко нагрівається до температури 36-37 градусів;
            • додаємо чайну ложку дріжджів, трохи цукру і дрібку борошна;
            • забродившая суміш вливається в кефір, додається цукор, сіль і ретельно перемішується до однорідності;
            • додається борошно, змішана зі столовою ложкою манної крупи. Маса повинна виглядати густою і однорідною;
            • столовою ложкою тісто викласти на розігріту сковороду і обсмажується з обох боків до рум'яного відтінку.
            • Оладки, приготовані за цим рецептом, довго зберігають свою ніжність і легкості і не черствіють через відсутність яєць у складі.

              При бажанні приготувати солодкі оладки з припеком у вигляді фруктів або ситні з додаванням шинки, слід розкласти інгредієнти на жарової поверхні безпосередньо перед смаженням. Суміш для оладок викладається рівно на приготовані шматочки, оладки виходять оригінальні, пишні за рахунок кефірної основи і смачні.

              Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.


              Читайте також в рубриці «Кулінарія»

              Рецепти для лінивих господинь: швидко і смачно

              Рецепти для лінивих господинь: швидко і смачно

              Часом жінці лінь готувати або просто немає часу. Що ж...

              Варення з груш з імбиром та лимоном

              Варення з груш з імбиром та лимоном

              Лікувальні властивості груші відомі з давніх часів. Цей плід є...

              Як вибрати ананас?

              Як вибрати ананас?

              Цей солодкий тропічний плід надійно влаштувався на наших кухнях і...

              Рецепти алкогольних коктейлів

              Рецепти алкогольних коктейлів

              Для багатьох з нас слово «коктейль» міцно асоціюється з рестораном,...

              Додати коментар

              Захисний код
              Оновити



Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Як готувати котлети по-київськи.…

Як готувати котлети по-київськи...

Якщо ви хоча б одного...