Рецепт швидкого приготування малосольних огірків

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

Малосольні огірки — чудове ласощі для всієї родини, яке особливо добре робити влітку, в сезон свіжих овочів.

ЗМІСТ СТАТТІ:
> Рецепт смачних малосольних огірків швидкого приготування;
> Класичний рецепт засолювання;
> Самий швидкий рецепт приготування смачних малосольних огірків;

> Огірочки в пакеті;
> Гарячий спосіб;
> Тонкощі засолювання.

Ще один величезний плюс цієї закуски — простота приготування. Вам знадобляться тільки пара інгредієнтів і трошки зусиль, щоб урізноманітнити прийоми їжі і порадувати своїх домашніх хрусткими огірочками.

Нижче ми розповімо рецепт смачних малосольних огірків швидкого приготування в декількох варіаціях, а ви зможете вибрати той, який сподобається за смаком конкретно вам.

Класичний рецепт засолки

Рецепт смачних швидкого приготування малосольних огірків

Класичний рецепт смачних швидкого приготування малосольних огірків

Існує безліч рецептів швидкого приготування смачних малосольних огірків, жоден з них не можна назвати по-справжньому класичним, адже кожна господиня готує по-своєму. Деколи огірочки роблять за рецептами, що дістався у спадок від бабусь, а хтось придумує свої способи приготування. Як би те ні було, наведений нижче рецепт не містить ніяких складнощів, його можна вважати найбільш правильним способом швидкої засолювання овочів. Для приготування знадобиться:

  • 2 кг огірків,
  • 3 ст. ложки крупної або кам'яної солі,
  • кріп і часточки часнику , за бажанням,
  • 1,5 л. чистої води.
  • Пропорції наведені з розрахунку трилітрової банки, в якій і засолюються огірки. Обов'язково використовуйте чисту воду для засолювання, нехай вона буде бутильованої. Можна використовувати кип'ячену і фільтровану.

  • Ретельно моєму зелень і огірочки. Надріжте огірки по краях, зріжте хвостики.
  • Часник подрібніть ножем або за допомогою спеціальної чеснокодавилки.
  • В низ банки помістіть трохи подрібненої зелені і часнику.
  • Воду вилийте в окрему ємність, додайте сіль і розмішайте.
  • Укладіть в банку огірочки. Кладіть їх, поки не закінчиться місце. Викладіть решту зелень і часник.
  • Додайте сольовий розчин, закрийте банку кришкою. Настоюватися огірочки повинні в холодильнику близько доби.
  • Вже через день ви отримаєте смачне хрустке блюдо.

    Самий швидкий рецепт приготування смачних малосольних огірків

    Цей рецепт смачних малосольних огірків швидкого приготування займає лічені години і цілком заслужено називається багатьма найбільш швидким способом приготування овочів. Хочете насолодитися смаком малосольних огірочків? Тоді ось що знадобиться вам на кухні:

    • 1 кг огірків (беріть огірочки однакового розміру),
    • 0,5 ч. ложки цукрового піску і 2 ст. ложки крупної солі,
    • 1 невеликий лимон,
    • пучок кропу, чорний перчик за смаком.
    • Попередньо перед засолкою огірки необхідно замочити на 1-1,5 години. Якщо цього часу у вас немає, то можна обійтися без замочування, головне, ретельно вимити овочі.
    • Поки огірки замочуються, підготуйте інші інгредієнти — наріжте кріп, змішайте сіль, перець, цукор і лимонну цедру. При бажанні можна вичавити лимонний сік.
    • Грюкніть по кожному огурчику так, щоб він тріснув, потім зробіть кілька надрізів упоперек, щоб овочі краще просолились.
    • Викладіть овочі в ємність, додайте суміш з солі і перцю, полийте соком лимона. Додайте ще ложку солі зверху, перемішайте.
    • Залиште огірки на півгодини-годину.
    • Огірочки в пакеті

      Рецепт смачних швидкого приготування малосольних огірків

      Малосольні огірки в пакет

      Трапляється так, що каструлі або банки під рукою не виявляється, але засолити огірки хочеться. Для таких випадків придуманий спеціальний рецепт смачних малосольних огірків швидкого приготування в поліетиленовому пакеті. До речі, цей рецепт теж забирає буквально 1,5-2 години часу, зате результат приємно вражає ваші смакові рецептори. Для засолювання з допомогою простого пакета вам знадобляться:

      • 1 кг овочів,
      • 3-4 зубчики часнику,
      • 1 ст. ложка солі (вибирайте велику),
      • кріп і інша зелень за бажанням.
      • Підготуйте чистий невикористану міцний пластиковий пакет або пластикову ємність з щільно закривається кришкою.
      • Ретельно вимийте зелень і огірки.
      • Дрібно покришіть кріп та інші трави, покладіть в пакет.
      • Відріжте хвостики у огірків, зробіть кілька надрізів і також помістіть в пакет.
      • Подрібніть часник, перемішайте з сіллю, додайте в пакет. Гарненько потрясіть пакет так, щоб всі інгредієнти перемішалися.
      • Приберіть пакет або контейнер у холодне місце на годину-півтора.
      • Гарячий спосіб

        Описані вище способи припускали холодну засолку або засолювання взагалі без води. Але є ще й гарячий спосіб приготування малосольних огірочків. Вважається, що гарячий розсіл дозволяє огіркам засолиться швидше, і їх можна їсти буквально через пару годин, як тільки рідина охолоне. Для приготування знадобляться ті ж інгредієнти, що і в першому рецепті, а готуються огірочки так.

      • Ретельно промийте всі овочі. У каструлю на дно покладіть подрібнену зелень, зубчики часнику.
      • Гарячу воду змішайте з сіллю, ретельно розмішайте, щоб вийшов однорідний розчин.
      • Огірочки відокремте від хвостиків, покладіть в каструлю. Зверху викладіть листя, трави і часник.
      • Залийте водою, накрийте кришкою. Краще, якщо зверху буде гніт, тобто щось важке.
      • Залиште в темному місці, краще в холодильнику.
      • Тонкощі засолювання

        Рецепт смачних швидкого приготування малосольних огірків

        Щоб огірки вийшли смачними і хрусткими

        Якщо ви хочете, щоб малосольні огірочки по обраному вами рецептом швидкого приготування вийшли смачними, необхідно знати деякі тонкощі засолювання, які допоможуть вам приготувати цей делікатес і здивувати всіх результатом. Ось що слід знати кожній господині.

        • Огірочки краще вибирати однакового розміру, так як вони зуміють просочитися сіллю рівномірно і будуть однакові на смак, на відміну від плодів різної величини. Зрозуміло, вибирати варто тільки свіжі овочі.
        • При засолюванні можна використовувати безліч трав, не тільки кріп. До найбільш популярним відносяться листя вишні і смородини, лавровий лист, листя хрону і естрагон, або острогін. До того ж можна додавати овочі чорний запашний перець, чебрець.
        • Рекомендується використовувати виключно велику сіль, так як дрібна здатна розм'якшити плоди, і ви не досягнете правильного смаку огірочків.
        • Замочувати огірочки рекомендується саме тому, що це робить їх міцними, соковитими, хрусткими, допомагає не розм'якнути від води і солі.
        • До огірків можна сміливо додавати гострий перець, яблука або смородину, щоб надати закуски пікантності. Але будьте дуже обережні і не перестарайтеся, так як інакше ризикуєте перебити смак самих огірочків.
        • Ось, мабуть, і всі основні тонкощі швидкої засолювання огірків. Ви можете дотримуватися зазначених вище рецептів, а можете вигадати щось своє — в будь-якому випадку ви насолодитеся освіжаючої закускою, яка порадує вас і ваших домочадців. Пам'ятайте, що з'їсти готові малосольні огірочки необхідно протягом 1-3 днів після засолювання.

          Можливо, вам буде цікаво ознайомитися з темою з тієї ж рубрики: найсмачніші рецепти готуємо легко і швидко.


          Читайте також в рубриці «Кулінарія»

          Помідори з лимоном на зиму — рецепти

          Помідори з лимоном на зиму — рецепти

          Тема заготовок ніколи не втратить свою популярність. Коли приходить літо,...

          Мед, лимон, часник – коктейль здоров'я. Його користь

          Мед, лимон, часник – коктейль здоров'я. Його користь

          Всім відомо про те, що ці продукти дуже корисні для...

          Чудовий суп з тульського пряника. Рецепт приготування

          Чудовий суп з тульського пряника. Рецепт приготування

          До недавнього часу можна було зустріти лише рецепти знаменитого тульського...

          Суп солянка м'ясна збірна. Класичний Рецепт

          Суп солянка м'ясна збірна. Класичний Рецепт

          Солянка завжди вважалася російською стравою. Цей суп буває різних видів:...

          Додати коментар

          Захисний код
          Оновити



Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Як правильно варити яйця

Як правильно варити яйця

Цей, здавалося б, простий процес,...