Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

Баклажани – універсальний плід, з високою концентрацією поживних і корисних речовин в складі. Високо цінується він в кулінарії, оскільки є практично ідеальною закускою, яка не вимагає багато зусиль у приготуванні та великих грошових витрат.

ЗМІСТ СТАТТІ:
> Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів;
> Горіхово-баклажанові рулетики;

> Помідорні рулетики з баклажанів;
> Баклажанові рулетики в соусі з сиру;
> Курино-грибні баклажанові рулети.

Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів

Баклажани включені в множинні рецепти. Готуються легко, швидко. І особливо смачно приготувати рулетики з цього продукту, вони ідеально прикрасять сімейний або святковий обід.

Великою популярністю користуються саме рулетики з баклажанів, які, включаючи різні інші інгредієнти, які надають столу естетики і апетитності.

Горіхово-баклажанові рулетики

Чудове закусочне блюдо і гарне доповнення до страв з птиці, риби, м'яса. Цінуються рулетики і серед вегетаріанців. Готуються дуже швидко і просто тануть у роті.

Для приготування знадобляться:

3 плоду баклажанів;
50 г волоських горішків;
2 зубчики часничку;
кілька гілочок кропу і петрушки;
2 ст. л. майонезу;
70 мл олії соняшника;
сіль, перець – за смаковими уподобаннями;
приправа «Хмелі-сунелі».

Компоненти готові, тоді приступаємо до наших рулетикам.

Зрізаємо плодоніжки у плодів і промиваємо разом із зеленню під проточною водою.
Обсушуємо баклажани нарізаємо пластами (близько 4 мм кожний).
Викладаємо оброблене в миску, пересипаючи сіллю, і відставляємо на 10 хв.
Мельчим зелень.
Очищаємо горіхи, відправляємо молоться в блендері до однорідності.
Часник чистимо.
У миску переміщуємо горіхи, зелень і видавлений часник. Посипаємо сіллю, перцем і додаємо приправу.
Заправляємо суміш майонезом і добре вимішуємо.
Промиваємо баклажани, щоб прибрати надлишки солі.
На середньому вогні розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо баклажани з двох боків до рум'яного кольору, викладаючи потім їх на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок жиру.
Формуємо рулетики з теплих пластів, викладаючи 1 ст. л. начинки, і завертіваем баклажан.
Коли все готово, прикрашаємо зеленню (можна і оливками, овочами) і подаємо до столу.

Аппетитненькая закуска з баклажанів і горішків гармонійно доповнить стіл в будь-яке свято, а її аромат посприяє тому, що до кінця вечора смачні і ніжні баклажанові рулетики за запропонованим рецептом будуть швидко з'їли.

Помідорні рулетики з баклажанів

Сечетание баклажанів та помідорів — феєрія смаку

Хочете сповна наситити організм полезненьким і смачненьким, і при цьому не витрачати багато часу на приготування? Помідори і баклажани виконають це бажання успішно.

Прості інгредієнти і рецептура виконання негайно задовольнять самі складні смакові запити.

Приготуйте:

800 г баклажанових плодів;
5 помідорів;
5-6 гілочок кропу;
куряче яйце;
1 зубчик часничку;
масло соняшнику або оливи;
сіль і спеції – за власним розсудом.

Закупили інгредієнти, приступайте до процесу:

Промийте плоди і зніміть шкірку.
Баклажани наріжте вздовж тоненькими пластами (0,5 см).
Занурте баклажанові пласти в підсолену воду (щоб вони не горчили) на 30 хвилин.
Промийте і помельчите зелень, помідори поріжте маленькими шматочками.
Видавіть часник, змішайте із зеленню, посоліть і приправте спеціями.
Яйце збийте, використовуючи міксер.
Розігрів масло на сковороді, вмочуйте пласти баклажанів в яйце і обсмажте з обох боків до рум'яного кольору.
На пласти викладайте шматочок помідора, 1 ч. л. часниковою суміші і загортайте в рулет.
Залиште приготоване блюдо на годину в холодильник для просочення.

Насолоджуйтеся овочевий закускою в будь-який бажаний час і пригощайте інших. Такі баклажани зможуть витіснити рецепти інших улюблених страв.

Швидко і смачно приготовані рулетики в цьому варіанті, не залишаться непоміченими на столі.

Баклажанові рулетики в соусі з сиру

Баклажанові рулетики в сирному соусі викличуть захоплення у самого вимогливого гурмана

Ніжність у роті – ось почуття, що виникає при дегустації такої закуски. Не прогадаєте, подавши до столу таке приготування. Всі будуть в захваті!

Складові для приготування страви:

800 г плодів баклажана;
250 г вершкового сиру;
6 гілочок кропу;
5 гілочок зеленого цибулі;
5 помідорів;
куряче яйце;
масло оливи або соняшника.
сіль, спеції і вершки – за смаковими уподобаннями.

Технологія приготування схожа з попередньою. Необхідно в першу чергу прибрати гіркоту у баклажанів, помістивши їх у підсолену воду. А далі наступні кроки:

Видавіть часник, помельчите зелень і змішати з сиром.
Влийте в суміш вершки, щоб домогтися ніжності смаку.
Помідори поріжте півкільцями, а зелену цибулю дрібно посеките.
Обсмажте пласти баклажанів, використовуючи технологію попереднього рецепта.
На готові пласти намазуйте сирну масу, викладайте помідор, посипайте цибулею, і обережно звертайте рулетики.
Виклавши готові рулетики на блюдо, присипте їх зеленню і зеленим луком.
Можете бути впевнені, що страва не підведе.

Баклажанові рулетики в сирному соусі готуються швидко і гідно будуть відстоювати смакову честь накритого столу.

Курино-грибні баклажанові рулети

Легке і ситне блюдо, яке об'єднує неординарні компоненти, стане відмінним рішенням для обіднього столу.

Знадобляться:

1 кг плодів баклажана;
1 цибуля ріпчаста;
200 г печериць;
100 г копченої курки;
5 ст. л. олії оливи;
сіль і спеції – за смаковими уподобаннями.

Приготування рецепту не складе праці. Необхідно зробити лише наступне:

Очистіть овочі від шкірки і промийте їх.
Курку і гриби дрібно порубаєте.
Баклажани наріжте тоненькими пластами (0,3-0,4 мм) і обсмажте на олії з обох боків до рум'яності.
Обсмажте також гриби з цибулею і додайте курку. Посоліть і приправте.
Начинку викладаємо на пласт баклажана в кількості 1 ст. л. і звертаємо пружно.
Прикрасьте блюдо і подавайте до столу.

Класична закуска обов'язково стане фаворитом обідньої або святкового столу.

Баклажанові страви завжди актуальні, а в поєднанні з іншими продуктами можуть прикрасити будь-який, будь то домашній або святковий стіл. Баклажани, включені до запропоновані смачні рецепти, які готуються легко і швидко (ознайомитися з методикою приготування можна, перейшовши за посиланням), завжди будуть цінуватися на столі. Швидко і смачно приготовані баклажанові рулетики надовго залишать в пам'яті ніжний і насичений смак. Такі закуски обов'язково сподобаються всім, хто хоча б раз випробує їх.

Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Посилання по темі:

загрузка...