Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів

Баклажани – універсальний плід, з високою концентрацією поживних і корисних речовин в складі. Високо цінується він в кулінарії, оскільки є практично ідеальною закускою, яка не вимагає багато зусиль у приготуванні та великих грошових витрат.

ЗМІСТ СТАТТІ:
> Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів;
> Горіхово-баклажанові рулетики;

Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів

Баклажани включені в множинні рецепти. Готуються легко, швидко. І особливо смачно приготувати рулетики з цього продукту, вони ідеально прикрасять сімейний або святковий обід.

Великою популярністю користуються саме рулетики з баклажанів, які, включаючи різні інші інгредієнти, які надають столу естетики і апетитності.

Горіхово-баклажанові рулетики

Чудове закусочне блюдо і гарне доповнення до страв з птиці, риби, м'яса. Цінуються рулетики і серед вегетаріанців. Готуються дуже швидко і просто тануть у роті.

Для приготування знадобляться:

• 3 плоду баклажанів;

• 50 г волоських горішків;

• 2 зубчики часничку;

• кілька гілочок кропу і петрушки;

• 2 ст. л. майонезу;

• 70 мл олії соняшника;

• сіль, перець – за смаковими уподобаннями;

• приправа «Хмелі-сунелі».

Компоненти готові, тоді приступаємо до наших рулетикам.

• Зрізаємо плодоніжки у плодів і промиваємо разом із зеленню під проточною водою.
• Обсушуємо баклажани нарізаємо пластами (близько 4 мм кожний).
• Викладаємо оброблене в миску, пересипаючи сіллю, і відставляємо на 10 хв.
• Мельчим зелень.
• Очищаємо горіхи, відправляємо молоться в блендері до однорідності.
• Часник чистимо.
• У миску переміщуємо горіхи, зелень і видавлений часник. Посипаємо сіллю, перцем і додаємо приправу.
• Заправляємо суміш майонезом і добре вимішуємо.
• Промиваємо баклажани, щоб прибрати надлишки солі.
• На середньому вогні розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо баклажани з двох боків до рум'яного кольору, викладаючи потім їх на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок жиру.
• Формуємо рулетики з теплих пластів, викладаючи 1 ст. л. начинки, і завертіваем баклажан.
• Коли все готово, прикрашаємо зеленню (можна і оливками, овочами) і подаємо до столу.

Аппетитненькая закуска з баклажанів і горішків гармонійно доповнить стіл в будь-яке свято, а її аромат посприяє тому, що до кінця вечора смачні і ніжні баклажанові рулетики за запропонованим рецептом будуть швидко з'їли.

Помідорні рулетики з баклажанів



Сечетание баклажанів та помідорів — феєрія смаку

Хочете сповна наситити організм полезненьким і смачненьким, і при цьому не витрачати багато часу на приготування? Помідори і баклажани виконають це бажання успішно.

Прості інгредієнти і рецептура виконання негайно задовольнять самі складні смакові запити.

Приготуйте:

• 800 г баклажанових плодів;

• 5 помідорів;

• 5-6 гілочок кропу;

• куряче яйце;

• 1 зубчик часничку;

• масло соняшнику або оливи;

• сіль і спеції – за власним розсудом.

Закупили інгредієнти, приступайте до процесу:

• Промийте плоди і зніміть шкірку.
• Баклажани наріжте вздовж тоненькими пластами (0,5 см).
• Занурте баклажанові пласти в підсолену воду (щоб вони не горчили) на 30 хвилин.
• Промийте і помельчите зелень, помідори поріжте маленькими шматочками.
• Видавіть часник, змішайте із зеленню, посоліть і приправте спеціями.
• Яйце збийте, використовуючи міксер.
• Розігрів масло на сковороді, вмочуйте пласти баклажанів в яйце і обсмажте з обох боків до рум'яного кольору.
• На пласти викладайте шматочок помідора, 1 ч. л. часниковою суміші і загортайте в рулет.
• Залиште приготоване блюдо на годину в холодильник для просочення.

Насолоджуйтеся овочевий закускою в будь-який бажаний час і пригощайте інших. Такі баклажани зможуть витіснити рецепти інших улюблених страв.

Швидко і смачно приготовані рулетики в цьому варіанті, не залишаться непоміченими на столі.

Баклажанові рулетики в соусі з сиру



Баклажанові рулетики в сирному соусі викличуть захоплення у самого вимогливого гурмана

Ніжність у роті – ось почуття, що виникає при дегустації такої закуски. Не прогадаєте, подавши до столу таке приготування. Всі будуть в захваті!

Складові для приготування страви:

• 800 г плодів баклажана;

• 250 г вершкового сиру;

• 6 гілочок кропу;

• 5 гілочок зеленого цибулі;

• 5 помідорів;

• куряче яйце;

• масло оливи або соняшника.

• сіль, спеції і вершки – за смаковими уподобаннями.

Технологія приготування схожа з попередньою. Необхідно в першу чергу прибрати гіркоту у баклажанів, помістивши їх у підсолену воду. А далі наступні кроки:

• Видавіть часник, помельчите зелень і змішати з сиром.
• Влийте в суміш вершки, щоб домогтися ніжності смаку.
• Помідори поріжте півкільцями, а зелену цибулю дрібно посеките.
• Обсмажте пласти баклажанів, використовуючи технологію попереднього рецепта.
• На готові пласти намазуйте сирну масу, викладайте помідор, посипайте цибулею, і обережно звертайте рулетики.
• Виклавши готові рулетики на блюдо, присипте їх зеленню і зеленим луком.
• Можете бути впевнені, що страва не підведе.

Баклажанові рулетики в сирному соусі готуються швидко і гідно будуть відстоювати смакову честь накритого столу.

Курино-грибні баклажанові рулети

Легке і ситне блюдо, яке об'єднує неординарні компоненти, стане відмінним рішенням для обіднього столу.

Знадобляться:

• 1 кг плодів баклажана;

• 1 цибуля ріпчаста;

• 200 г печериць;

• 100 г копченої курки;

• 5 ст. л. олії оливи;

• сіль і спеції – за смаковими уподобаннями.

Приготування рецепту не складе праці. Необхідно зробити лише наступне:

• Очистіть овочі від шкірки і промийте їх.
• Курку і гриби дрібно порубаєте.
• Баклажани наріжте тоненькими пластами (0,3-0,4 мм) і обсмажте на олії з обох боків до рум'яності.
• Обсмажте також гриби з цибулею і додайте курку. Посоліть і приправте.
• Начинку викладаємо на пласт баклажана в кількості 1 ст. л. і звертаємо пружно.
• Прикрасьте блюдо і подавайте до столу.

Класична закуска обов'язково стане фаворитом обідньої або святкового столу.

Баклажанові страви завжди актуальні, а в поєднанні з іншими продуктами можуть прикрасити будь-який, будь то домашній або святковий стіл. Баклажани, включені до запропоновані смачні рецепти, які готуються легко і швидко (ознайомитися з методикою приготування можна, перейшовши за посиланням), завжди будуть цінуватися на столі. Швидко і смачно приготовані баклажанові рулетики надовго залишать в пам'яті ніжний і насичений смак. Такі закуски обов'язково сподобаються всім, хто хоча б раз випробує їх.



Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Як правильно вибрати кавун і диню?
Кавун і диня належать до сімейства гарбузових і вельми корисні...

Як приготувати плов з грибами
Чому, якщо плов - то обов'язково з рисом? Давайте відступимо...

Готуємо страви з риби
У тому, що рибні страви корисні, сумнівів немає - доведено...

Малосольні огірки – рецепт швидкого приготування в банку
Взимку ми всі шукаємо трохи річного насолоди. Хочеться тепла, сонця...
Додати коментар
Ім'я

Оновити


Лише корисні поради...