Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів

Баклажани – універсальний плід, з високою концентрацією поживних і корисних речовин в складі. Високо цінується він в кулінарії, оскільки є практично ідеальною закускою, яка не вимагає багато зусиль у приготуванні та великих грошових витрат.

ЗМІСТ СТАТТІ:
> Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів;
> Горіхово-баклажанові рулетики;

Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів

Баклажани включені в множинні рецепти. Готуються легко, швидко. І особливо смачно приготувати рулетики з цього продукту, вони ідеально прикрасять сімейний або святковий обід.

Великою популярністю користуються саме рулетики з баклажанів, які, включаючи різні інші інгредієнти, які надають столу естетики і апетитності.

Горіхово-баклажанові рулетики

Чудове закусочне блюдо і гарне доповнення до страв з птиці, риби, м'яса. Цінуються рулетики і серед вегетаріанців. Готуються дуже швидко і просто тануть у роті.

Для приготування знадобляться:

• 3 плоду баклажанів;

• 50 г волоських горішків;

• 2 зубчики часничку;

• кілька гілочок кропу і петрушки;

• 2 ст. л. майонезу;

• 70 мл олії соняшника;

• сіль, перець – за смаковими уподобаннями;

• приправа «Хмелі-сунелі».

Компоненти готові, тоді приступаємо до наших рулетикам.

• Зрізаємо плодоніжки у плодів і промиваємо разом із зеленню під проточною водою.
• Обсушуємо баклажани нарізаємо пластами (близько 4 мм кожний).
• Викладаємо оброблене в миску, пересипаючи сіллю, і відставляємо на 10 хв.
• Мельчим зелень.
• Очищаємо горіхи, відправляємо молоться в блендері до однорідності.
• Часник чистимо.
• У миску переміщуємо горіхи, зелень і видавлений часник. Посипаємо сіллю, перцем і додаємо приправу.
• Заправляємо суміш майонезом і добре вимішуємо.
• Промиваємо баклажани, щоб прибрати надлишки солі.
• На середньому вогні розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо баклажани з двох боків до рум'яного кольору, викладаючи потім їх на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок жиру.
• Формуємо рулетики з теплих пластів, викладаючи 1 ст. л. начинки, і завертіваем баклажан.
• Коли все готово, прикрашаємо зеленню (можна і оливками, овочами) і подаємо до столу.

Аппетитненькая закуска з баклажанів і горішків гармонійно доповнить стіл в будь-яке свято, а її аромат посприяє тому, що до кінця вечора смачні і ніжні баклажанові рулетики за запропонованим рецептом будуть швидко з'їли.

Помідорні рулетики з баклажанів



Сечетание баклажанів та помідорів — феєрія смаку

Хочете сповна наситити організм полезненьким і смачненьким, і при цьому не витрачати багато часу на приготування? Помідори і баклажани виконають це бажання успішно.

Прості інгредієнти і рецептура виконання негайно задовольнять самі складні смакові запити.

Приготуйте:

• 800 г баклажанових плодів;

• 5 помідорів;

• 5-6 гілочок кропу;

• куряче яйце;

• 1 зубчик часничку;

• масло соняшнику або оливи;

• сіль і спеції – за власним розсудом.

Закупили інгредієнти, приступайте до процесу:

• Промийте плоди і зніміть шкірку.
• Баклажани наріжте вздовж тоненькими пластами (0,5 см).
• Занурте баклажанові пласти в підсолену воду (щоб вони не горчили) на 30 хвилин.
• Промийте і помельчите зелень, помідори поріжте маленькими шматочками.
• Видавіть часник, змішайте із зеленню, посоліть і приправте спеціями.
• Яйце збийте, використовуючи міксер.
• Розігрів масло на сковороді, вмочуйте пласти баклажанів в яйце і обсмажте з обох боків до рум'яного кольору.
• На пласти викладайте шматочок помідора, 1 ч. л. часниковою суміші і загортайте в рулет.
• Залиште приготоване блюдо на годину в холодильник для просочення.

Насолоджуйтеся овочевий закускою в будь-який бажаний час і пригощайте інших. Такі баклажани зможуть витіснити рецепти інших улюблених страв.

Швидко і смачно приготовані рулетики в цьому варіанті, не залишаться непоміченими на столі.

Баклажанові рулетики в соусі з сиру



Баклажанові рулетики в сирному соусі викличуть захоплення у самого вимогливого гурмана

Ніжність у роті – ось почуття, що виникає при дегустації такої закуски. Не прогадаєте, подавши до столу таке приготування. Всі будуть в захваті!

Складові для приготування страви:

• 800 г плодів баклажана;

• 250 г вершкового сиру;

• 6 гілочок кропу;

• 5 гілочок зеленого цибулі;

• 5 помідорів;

• куряче яйце;

• масло оливи або соняшника.

• сіль, спеції і вершки – за смаковими уподобаннями.

Технологія приготування схожа з попередньою. Необхідно в першу чергу прибрати гіркоту у баклажанів, помістивши їх у підсолену воду. А далі наступні кроки:

• Видавіть часник, помельчите зелень і змішати з сиром.
• Влийте в суміш вершки, щоб домогтися ніжності смаку.
• Помідори поріжте півкільцями, а зелену цибулю дрібно посеките.
• Обсмажте пласти баклажанів, використовуючи технологію попереднього рецепта.
• На готові пласти намазуйте сирну масу, викладайте помідор, посипайте цибулею, і обережно звертайте рулетики.
• Виклавши готові рулетики на блюдо, присипте їх зеленню і зеленим луком.
• Можете бути впевнені, що страва не підведе.

Баклажанові рулетики в сирному соусі готуються швидко і гідно будуть відстоювати смакову честь накритого столу.

Курино-грибні баклажанові рулети

Легке і ситне блюдо, яке об'єднує неординарні компоненти, стане відмінним рішенням для обіднього столу.

Знадобляться:

• 1 кг плодів баклажана;

• 1 цибуля ріпчаста;

• 200 г печериць;

• 100 г копченої курки;

• 5 ст. л. олії оливи;

• сіль і спеції – за смаковими уподобаннями.

Приготування рецепту не складе праці. Необхідно зробити лише наступне:

• Очистіть овочі від шкірки і промийте їх.
• Курку і гриби дрібно порубаєте.
• Баклажани наріжте тоненькими пластами (0,3-0,4 мм) і обсмажте на олії з обох боків до рум'яності.
• Обсмажте також гриби з цибулею і додайте курку. Посоліть і приправте.
• Начинку викладаємо на пласт баклажана в кількості 1 ст. л. і звертаємо пружно.
• Прикрасьте блюдо і подавайте до столу.

Класична закуска обов'язково стане фаворитом обідньої або святкового столу.

Баклажанові страви завжди актуальні, а в поєднанні з іншими продуктами можуть прикрасити будь-який, будь то домашній або святковий стіл. Баклажани, включені до запропоновані смачні рецепти, які готуються легко і швидко (ознайомитися з методикою приготування можна, перейшовши за посиланням), завжди будуть цінуватися на столі. Швидко і смачно приготовані баклажанові рулетики надовго залишать в пам'яті ніжний і насичений смак. Такі закуски обов'язково сподобаються всім, хто хоча б раз випробує їх.



Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Настоянка з лимона на спирту – рецепт настоянки
Лимон в нашій країні придбав широку популярність завдяки своїм лікувальним...

Як зварити смачний компот
Компот являє собою не що інше, як плоди або ягоди,...

Які коктейлі можна приготувати на основі шампанського?
Відкриття champenoise («шампанського методу») належить Дому Періньон, французькому домініканському ченцеві...

Молочний суп з вермішеллю: рецепт для дітей
Навряд чи хтось буде сперечатися про користь молока – багате...
Додати коментар
Ім'я

Оновити


Лише корисні поради...