Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів
Баклажани – універсальний плід, з високою концентрацією поживних і корисних речовин в складі. Високо цінується він в кулінарії, оскільки є практично ідеальною закускою, яка не вимагає багато зусиль у приготуванні та великих грошових витрат.
ЗМІСТ СТАТТІ:
> Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів;
> Горіхово-баклажанові рулетики;
> Баклажанові рулетики в соусі з сиру;
> Курино-грибні баклажанові рулети.

Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів
Баклажани включені в множинні рецепти. Готуються легко, швидко. І особливо смачно приготувати рулетики з цього продукту, вони ідеально прикрасять сімейний або святковий обід.
Великою популярністю користуються саме рулетики з баклажанів, які, включаючи різні інші інгредієнти, які надають столу естетики і апетитності.
Горіхово-баклажанові рулетики
Чудове закусочне блюдо і гарне доповнення до страв з птиці, риби, м'яса. Цінуються рулетики і серед вегетаріанців. Готуються дуже швидко і просто тануть у роті.
Для приготування знадобляться:
3 плоду баклажанів;
50 г волоських горішків;
2 зубчики часничку;
кілька гілочок кропу і петрушки;
2 ст. л. майонезу;
70 мл олії соняшника;
сіль, перець – за смаковими уподобаннями;
приправа «Хмелі-сунелі».
- Зрізаємо плодоніжки у плодів і промиваємо разом із зеленню під проточною водою.
- Обсушуємо баклажани нарізаємо пластами (близько 4 мм кожний).
- Викладаємо оброблене в миску, пересипаючи сіллю, і відставляємо на 10 хв.
- Мельчим зелень.
- Очищаємо горіхи, відправляємо молоться в блендері до однорідності.
- Часник чистимо.
- У миску переміщуємо горіхи, зелень і видавлений часник. Посипаємо сіллю, перцем і додаємо приправу.
- Заправляємо суміш майонезом і добре вимішуємо.
- Промиваємо баклажани, щоб прибрати надлишки солі.
- На середньому вогні розігріваємо олію на сковороді і обсмажуємо баклажани з двох боків до рум'яного кольору, викладаючи потім їх на паперовий рушник, щоб прибрати надлишок жиру.
- Формуємо рулетики з теплих пластів, викладаючи 1 ст. л. начинки, і завертіваем баклажан.
- Коли все готово, прикрашаємо зеленню (можна і оливками, овочами) і подаємо до столу.
800 г баклажанових плодів;
5 помідорів;
5-6 гілочок кропу;
куряче яйце;
1 зубчик часничку;
масло соняшнику або оливи;
сіль і спеції – за власним розсудом.
- Промийте плоди і зніміть шкірку.
- Баклажани наріжте вздовж тоненькими пластами (0,5 см).
- Занурте баклажанові пласти в підсолену воду (щоб вони не горчили) на 30 хвилин.
- Промийте і помельчите зелень, помідори поріжте маленькими шматочками.
- Видавіть часник, змішайте із зеленню, посоліть і приправте спеціями.
- Яйце збийте, використовуючи міксер.
- Розігрів масло на сковороді, вмочуйте пласти баклажанів в яйце і обсмажте з обох боків до рум'яного кольору.
- На пласти викладайте шматочок помідора, 1 ч. л. часниковою суміші і загортайте в рулет.
- Залиште приготоване блюдо на годину в холодильник для просочення.
800 г плодів баклажана;
250 г вершкового сиру;
6 гілочок кропу;
5 гілочок зеленого цибулі;
5 помідорів;
куряче яйце;
масло оливи або соняшника.
сіль, спеції і вершки – за смаковими уподобаннями.
- Видавіть часник, помельчите зелень і змішати з сиром.
- Влийте в суміш вершки, щоб домогтися ніжності смаку.
- Помідори поріжте півкільцями, а зелену цибулю дрібно посеките.
- Обсмажте пласти баклажанів, використовуючи технологію попереднього рецепта.
- На готові пласти намазуйте сирну масу, викладайте помідор, посипайте цибулею, і обережно звертайте рулетики.
- Виклавши готові рулетики на блюдо, присипте їх зеленню і зеленим луком.
- Можете бути впевнені, що страва не підведе.
1 кг плодів баклажана;
1 цибуля ріпчаста;
200 г печериць;
100 г копченої курки;
5 ст. л. олії оливи;
сіль і спеції – за смаковими уподобаннями.
- Очистіть овочі від шкірки і промийте їх.
- Курку і гриби дрібно порубаєте.
- Баклажани наріжте тоненькими пластами (0,3-0,4 мм) і обсмажте на олії з обох боків до рум'яності.
- Обсмажте також гриби з цибулею і додайте курку. Посоліть і приправте.
- Начинку викладаємо на пласт баклажана в кількості 1 ст. л. і звертаємо пружно.
- Прикрасьте блюдо і подавайте до столу.
Компоненти готові, тоді приступаємо до наших рулетикам.
Аппетитненькая закуска з баклажанів і горішків гармонійно доповнить стіл в будь-яке свято, а її аромат посприяє тому, що до кінця вечора смачні і ніжні баклажанові рулетики за запропонованим рецептом будуть швидко з'їли.
Помідорні рулетики з баклажанів

Сечетание баклажанів та помідорів — феєрія смаку
Хочете сповна наситити організм полезненьким і смачненьким, і при цьому не витрачати багато часу на приготування? Помідори і баклажани виконають це бажання успішно.
Прості інгредієнти і рецептура виконання негайно задовольнять самі складні смакові запити.
Приготуйте:
Закупили інгредієнти, приступайте до процесу:
Насолоджуйтеся овочевий закускою в будь-який бажаний час і пригощайте інших. Такі баклажани зможуть витіснити рецепти інших улюблених страв.
Швидко і смачно приготовані рулетики в цьому варіанті, не залишаться непоміченими на столі.
Баклажанові рулетики в соусі з сиру

Баклажанові рулетики в сирному соусі викличуть захоплення у самого вимогливого гурмана
Ніжність у роті – ось почуття, що виникає при дегустації такої закуски. Не прогадаєте, подавши до столу таке приготування. Всі будуть в захваті!
Складові для приготування страви:
Технологія приготування схожа з попередньою. Необхідно в першу чергу прибрати гіркоту у баклажанів, помістивши їх у підсолену воду. А далі наступні кроки:
Баклажанові рулетики в сирному соусі готуються швидко і гідно будуть відстоювати смакову честь накритого столу.
Курино-грибні баклажанові рулети
Легке і ситне блюдо, яке об'єднує неординарні компоненти, стане відмінним рішенням для обіднього столу.
Знадобляться:
Приготування рецепту не складе праці. Необхідно зробити лише наступне:
Класична закуска обов'язково стане фаворитом обідньої або святкового столу.
Баклажанові страви завжди актуальні, а в поєднанні з іншими продуктами можуть прикрасити будь-який, будь то домашній або святковий стіл. Баклажани, включені до запропоновані смачні рецепти, які готуються легко і швидко (ознайомитися з методикою приготування можна, перейшовши за посиланням), завжди будуть цінуватися на столі. Швидко і смачно приготовані баклажанові рулетики надовго залишать в пам'яті ніжний і насичений смак. Такі закуски обов'язково сподобаються всім, хто хоча б раз випробує їх.
Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Варення з яблук з імбиром та лимоном
Варення – прекрасне і корисне, зимовий частування. М'який смак яблук...

Баклажани в мультиварці: рецепти швидко і смачно
Хочете спробувати що-небудь смачненьке і не витратити багато зусиль і...

Смажені кабачки. Рецепти швидко і смачно
У літній сезон одним з перших радує своєю появою кабачок. ЗМІСТ...