Варення з груш з імбиром та лимоном

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

Лікувальні властивості груші відомі з давніх часів. Цей плід є джерелом вітамінів. Грушеве варення корисно людям із захворюваннями підшлункової залози. Воно позитивно впливає на роботу нирок і серця.

Наші предки використовували його як жарознижуючий засіб. Сьогодні наша медицина радить вживати цей солодкий десерт сильній половині людства, яка страждає простатитом.

До речі, варення з груш солодких сортів можна зварити без цукру. Зазвичай такі заготовки роблять для діабетиків. Є багато різновидів рецептів заготовок варення, джемів, мармеладу і конфітюрів з груш. Ось один з найпоширеніших рецептів.

Варення з груш з імбиром та лимоном

  • Груші 3 кг.
  • Цукровий пісок 2,5 кг.
  • Імбир 250 гр.
  • Лимони 3 шт.
  • Вода - 3 літри.
  • Лимонна кислота 3 гр.
  • Для того, щоб зварити грушеве варення до зими, знадобляться щільні плоди. Тоді під час варіння шматочки не втратять свою форму.

    Фрукти грунтовно вимити, розрізати навпіл вичищаючи серединку, порізати на дольки. Щоб груші не чорніли, їх потрібно до бланшування замочити у воді з додаванням лимонної кислоти. Через кілька хвилин дістати груші.

    Варення з груш з імбиром та лимоном

    Фрукти грунтовно вимити, розрізати навпіл вичищаючи серединку, порізати на дольки.

    Воду закип'ятіть, в неї додати підготовлені часточки груш, залишити бланшироваться на 15 хвилин. Потім фрукти потрібно дістати і дати їм стекти.

    Сироп

    Варення з груш з імбиром та лимоном вимагає приготування сиропу.

    У три літри води додають 2,5 кілограма цукрового піску. Сироп зтавят на малесенький вогник, доводять до закипання, помішуючи дерев'яною ложечкою. Коли сироп закипить, залишають нудитися ще на 15 хвилин.

    Потім у нього додають обчищенній, натертий на дрібній тертці імбирний корінь. Імбир можна просто порізати тоненькою соломкою.

    Також любителі поекспериментувати кидають в сироп 4 штучки гвоздики і 3-4 палички кориці. Ці приправи додають варення з груш з імбиром та лимоном вишуканості. В такому складі сироп слід томити на малюсінькому вогні до густоти, весь час помішуючи дерев'яною ложкою. Помішування запобіжить пригорання до дна каструлі.

    Варення з груш з імбиром та лимоном

    Потім додають обчищенній, натертий на дрібній тертці імбирний корінь.

    Із запропонованим кількістю цукру для цього рецепту варення виходить занадто солодке. Для тих, хто стежить за фігурою або просто не любить перенасиченого солодкого смаку, цукор можна зменшити. До речі, якщо сорт груші, призначений для варення — солодкий сироп можна готувати з одного кілограма цукру.

    Коли сироп готовий, необхідно витягти з нього гвоздику і корицю. Фруктові інгредієнти залити сиропом, залишити просочуватися на всю ніч. Вранці варення можна ставити на повільний вогонь помішуючи довести до закипання, варити 10 хвилин. Після варіння варення відставити і дати охолонути. Так, робити тричі.

    Лимони вимити, очистити від шкірки в окрему посудину видавити з них весь сік.

    Четвертий раз, варення варять до готовності. Повна готовність варення визначається по прозорості фруктових шматочків. Вони повинні просвічуватися, а сироп повинен бути бурштинового кольору.

    Варення з груш з імбиром та лимоном

    Повна готовність варення визначається по прозорості фруктових шматочків. Вони повинні просвічуватися, а сироп повинен бути бурштинового кольору.

    За 3 хвилини до вимикання в каструлю додають приготовану лимонний сік. Готування закінчена.

    Підготувати 10-12 півлітрових баночок, гарненько вимити содою і простерилізувати. Варення, в готовому вигляді, повинно вийти 5-6 літрів. Обсяг може відрізнятися від того, який соковитості були груші. Готове варення розлити по банках і закатати. Добре укутати ковдрою або старим пледом, залишити до повного повільного остигання.

    Такого варення з груш з імбиром та лимоном будуть раді всі члени сім'ї та гості, які приєдналися до чашки чаю. Це варення має неперевершений смак і аромат, а також цілющі властивості для якнайшвидшого одужання при простудних і вірусних захворюваннях.

    Домашня випічка, приготовлена з грушевим варенням, особливо смачна і ароматна. Недільний пиріг наповнить будинок теплом, затишком і смачним ароматом літніх нот.

    А для того, щоб приготувати смачний і головне — швидкий вечерю на швидку руку, скористайтесь рецептами, розташовуються по посиланню.


    Читайте також в рубриці «Кулінарія»

    Як приготувати перловку (ячмінну кашу)

    Як приготувати перловку (ячмінну кашу)

    Перловка не належить до того виду каш, які можна назвати...

    Гороховий суп з копченими реберцями – покроковий рецепт

    Гороховий суп з копченими реберцями – покроковий рецепт

    Гороховий суп з копченими реберцями – покроковий рецепт Наваристий гороховий суп...

    Суп холодник з буряком: рецепт

    Суп холодник з буряком: рецепт

    Пропоноване блюдо родом з польської, білоруської кухні, зроблено на основі...

    Які коктейлі можна приготувати на основі шампанського?

    Які коктейлі можна приготувати на основі шампанського?

    Відкриття champenoise («шампанського методу») належить Дому Періньон, французькому домініканському ченцеві...

    Додати коментар

    Захисний код
    Оновити



    Зараз коментують:

    ТОП-10 по темі:

    Салати прості, але смачні і деше…

    Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

    Хто з господинь не стикався...

    Як приготувати кутю на Різдво?

    Як приготувати кутю на Різдво?

    Український народ може по праву...

    Рецепт моркви по-корейськи

    Рецепт моркви по-корейськи

    Перед тим, як приступити до...

    Як приготувати морозиво в домашн…

    Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

    Напевно, складно знайти в світі...

    Рецепт житнього хліба...

    Рецепт житнього хліба...

    Закінчився хліб? Що може бути...

    Як солити помідори? Рецепти моєї…

    Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

    Ще не так давно Україну...

    Як зробити домашнє вино...

    Як зробити домашнє вино...

    Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

    Як варити печериці, шампіньйони?

    Як варити печериці, шампіньйони?

    Печериці - смачні і корисні...

    Як правильно варити яйця

    Як правильно варити яйця

    Цей, здавалося б, простий процес,...

    Як чистити печериці (шампіньйони…

    Як чистити печериці (шампіньйони)?

    Шампіньйони - це гриби, культивовані...