Варення з кабачків з лимоном — рецепт джему

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

Кабачок – овоч, який може здивувати урожаєм. Смачний спосіб з'їсти його, це приготувати конфітюр. На перший погляд, ідея може здатися дивною, адже кабачки мають нейтральний смак, проте вони здатні вбирати.

У випадку з лимоном, джем буде ароматним з свіжим цитрусовим ароматом. Також, ніщо не заважає додати жанр ванілі, цукатів, кориці, м'яти, анісу, імбиру, дробленого мигдалю і фісташок.

Варення з кабачків з лимоном — рецепт джему

Не дегустували? Здається ризикованим, але спробувавши, ви виявите, що кабачковий джем справжній делікатес. А якщо ви маєте навички консервації, то їх можна застосувати, закривши банки на зиму. Приготування нехитре, в результаті виходить незвичайний десерт. Він гарний у пирогах, кексах, на хлібі з маслом, твердим сиром, гарячою кавою.

Як зробити смачний джем з кабачків з лимоном? Записуйте рецепт:

  • Організуйте стерилізацію скла, куди буде поміщений делікатес.
  • Підготуйте овочі (12-15 см) використовуйте свіжі, переспілі (можна заморожування).
  • Складові частини:

    — 1 кг. цукіні або жовтого сонця;

    — 3 штуки великих лимонів;

    — ? Ст. соку зеленого яблука;

    — цедра половини апельсина;

    — півкіло цукру;

    — 100 р коричневого цукру-сирцю (добавка посилить темний колір);

    — 1 щіпка агар-агару або желатину (не є необхідним, але желированная суміш, додасть десерту апетитну густоту).

    Ніжний конфітюр вийде з жовтих кабачків, а красивий колір хакі додадуть зелені плоди.

    Готуємо варення з кабачків покроково

    Варення з кабачків з лимоном — рецепт джему

    Кулінарні кроки — рецепт приготування джему з кабачків з лимоном:

    — вимийте кабачки, зніміть шкірку;

    — половину плодів натріть на тертці, при цьому, не вичищаючи насіння;

    — очищену від насіння частину поріжте довільними шматочками;

    — покладіть овочі в алюмінієву каструлю, залийте їх доверху трохи підсоленою водою;

    — регулярно перемішуючи, доведіть до кипіння (кабачки повинні стати напівпрозорими, зберігаючи при цьому вологу);

    — зніміть з вогню, відлийте воду, до відварених плодам додайте цукор, чверть склянки соку, перетертий лимон;

    — готуйте на легкому вогні протягом п'яти хвилин, контролюйте процес, додайте лимонну цедру;

    — кип'ятіть ще десять хвилин, посипте агар-агаром;

    — через хвилину вимкніть вогонь, дайте суміші охолонути;

    — остившім теплим конфітюром заповніть скляні контейнери;

    — зберігайте на холоді або на прохолодною полиці.

    Можливо, цитрусовий рецепт джему з кабачків з лимоном не зупинить вас на досягнутому. Трансформувати його в зимовий пряний конфітюр, при цьому колишні дози залишаються незмінними. Зі складу треба буде викреслити яблучний сік.

    Варення з кабачків з лимоном — рецепт джему

    Варення з кабачків з лимоном — рецепт джему

    До колишніх інгредієнтів додається: щіпка кориці, анісу, гвоздики, імбиру (їх необхідно розтерти з цукром).

    Спосіб приготування:

    — очистіть овочі на тертці зробіть з них довгу соломку;

    — додайте лимонного соку від половини плоду;

    — акуратно перемішайте, залиште настоюватися на ніч;

    — скориставшись друшляком, злийте сік, що утворився;

    — розжарте сковороду з вершковим маслом (щедра порція десертної ложки);

    — обсмажте, перемішуючи (достатньо однієї-двох хвилин);

    — занурте масу в сотейник, додайте цукор, перетертий лимон;

    — готуйте на легкому вогні, доведіть вміст до кипіння;

    — помішуючи, додайте пряну частину цукру і апельсинову цедру;

    — варіть до густої консистенції;

    — вмішайте в суміш желатин або агар-агару;

    — нехай отриманий конфітюр кипить ще хвилину;

    — вимикайте вогонь, охолоджуйте, готово.

    Кабачковий конфітюр, той випадок, коли на обробку літніх ягід не вистачило часу. Користуйтеся пропозицією, приготуйте універсальний джем з кабачків з лимоном. Рецепт вишуканий, ароматний, прян і солодкий.

    Другий десерт гарний з коньяком і збитими вершками.

    Приємної вам готування і насолоди від десерту!

    Варення з кабачків з лимоном — рецепт джему


    Читайте також в рубриці «Кулінарія»

    Як вибрати ананас?

    Як вибрати ананас?

    Цей солодкий тропічний плід надійно влаштувався на наших кухнях і...

    Варення з груш з імбиром та лимоном

    Варення з груш з імбиром та лимоном

    Лікувальні властивості груші відомі з давніх часів. Цей плід є...

    Яблучне пюре для немовляти із свіжих яблук

    Яблучне пюре для немовляти із свіжих яблук

    Новонароджені діти перші місяці свого життя перебувають на грудному вигодовуванні...

    Які страви тайської кухні слід спробувати

    Які страви тайської кухні слід спробувати

    У Таїланд багато наших співвітчизників відправляються не тільки для того,...

    Додати коментар

    Захисний код
    Оновити



    Зараз коментують:

    ТОП-10 по темі:

    Як приготувати кутю на Різдво?

    Як приготувати кутю на Різдво?

    Український народ може по праву...

    Салати прості, але смачні і деше…

    Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

    Хто з господинь не стикався...

    Рецепт моркви по-корейськи

    Рецепт моркви по-корейськи

    Перед тим, як приступити до...

    Як приготувати морозиво в домашн…

    Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

    Напевно, складно знайти в світі...

    Рецепт житнього хліба...

    Рецепт житнього хліба...

    Закінчився хліб? Що може бути...

    Як зробити домашнє вино...

    Як зробити домашнє вино...

    Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

    Як солити помідори? Рецепти моєї…

    Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

    Ще не так давно Україну...

    Як варити печериці, шампіньйони?

    Як варити печериці, шампіньйони?

    Печериці - смачні і корисні...

    Як чистити печериці (шампіньйони…

    Як чистити печериці (шампіньйони)?

    Шампіньйони - це гриби, культивовані...

    Як правильно варити яйця

    Як правильно варити яйця

    Цей, здавалося б, простий процес,...