Фізаліс – варення (рецепт з лимоном)

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 0.00 (0 Голосів)

Варення з фізалісу з лимоном відрізняється незвичайним і оригінальним смаком. Звичайно, у рецепті є свої хитрощі, але з ними легко впоратися. Заготовка має насичений медовий колір. Ласощі також володіє неперевершеним ароматом.

Який вибрати фізаліс для заготовок

Фізаліс – варення (рецепт з лимоном)

Для приготування варення підходить тільки фізаліс харчової

Для приготування десерту необхідно вибрати «правильні» ягоди, так як плоди не всіх физалисовіх рослин придатні для вживання в їжу. Прийнято виділяти наступні види рослин:

  • декоративний;
  • харчовий.
  • У категорію декоративних входить физалисовое рослина, відоме в народі як китайський ліхтарідо. Плоди китайського ліхтарика отруйні. Вони мають невеликі розміри. Ягоди пофарбовані в яскраву палітру жовтих відтінків.

    Для харчової, або по-іншому овочевий, физалисовой ягоди характерні великі розміри. Їстівні плоди на відміну від ягід декоративного рослини мають більш приглушену колірну гаму. Зовні нагадують помідори черрі.

    Компоненти варення з лимоном і физалисом

    Фізаліс – варення (рецепт з лимоном)

    Додавання лимона поліпшить смак варення физалисового

    Існує безліч методик приготування физалисовой заготовки. Основу класичного ласощі складають тільки физалисовіе ягоди. Але десерт, в якому використовуються одні физалисовіе плоди, виглядає нудним.

    Щоб якось урізноманітнити заготівлю, необхідно використовувати й інші інгредієнти, крім фізалісу, варення. Так, рецепт з лимоном користується великою популярністю. Для приготування такого десерту необхідні компоненти:

    • физалисовіе ягоди — 1 кг;
    • цукровий пісок — 1 кг;
    • лимонний сік;
    • кориця.
    • Лимонний сік робить смак физалисового плода більш виразним. Гармонійне сусідство физалисовой ягоди і цитрусового плоду надає готовому страві неординарність і пікантність. Цитрус наповнює ласощі яскравим ароматом.

      Також відомі способи приготування физалисового десерту з яблуком, грушею, гарбузом, кабачком. В рецепті варення з фізалісу замість лимона можна використовувати апельсин. Але найбільш ніжним виходить ласощі з лимонним соком.

      Як підготувати фізаліс для варення з лимоном

    • Физалисовіе плоди необхідно попередньо підготувати. Ягоди розташовуються в чашечках. Тому слід акуратно вийняти ягідки з чашечок.
    • Шкірка плодів покрита клейкою речовиною. Від нього потрібно позбутися. Ягоди слід ретельно промити в гарячій воді.
    • Физалисовім ягодам притаманний специфічний смак. Для того щоб усунути цей своєрідний смак, ягідки необхідно пару хвилин пробланшировать в киплячій воді. Потім рекомендується вийняти физалисовіе плоди і помістити в холодну воду з льодом, щоб вони якомога швидше охололи.
    • Найбільш привабливою виходить заготовка із суцільних плодів. Физалисовіе плоди проколюються голкою або зубочисткою, оскільки щільна і тверда шкірка ягід перешкоджає проникненню сиропу в ягоди. Дана міра дозволяє просочитися плодам сиропом. Проколоті ягоди при термічній обробці залишаються круглими, не пошкоджуються.
    • Етапи приготування варення

      Фізаліс – варення (рецепт з лимоном)

      Фізаліс – варення (рецепт з лимоном)

      • Підготовлені физалисовіе плоди поміщають в глибоку посудину і засипають цукровим піском. Приблизно на півгодини ягоди залишають у спокої. За цей час плоди встигнуть дати трохи соку і увібрати в себе солодкість.
      • Потім в цукрово-ягідну суміш додають трохи води. Отриману масу ретельно перемішують. Каструлю ставлять на повільний вогонь.
      • Суміш слід час від часу помішувати до тих пір, поки вона не завирує і не закипить. У масу необхідно додати кілька паличок кориці. При цьому важливо знати міру, не переборщити. Надлишок кориці зіб'є аромат фізалісу в варення. Рецепт з лимоном втратить свій ніжний смак.
      • Кориця використовується не тільки для додання аромату, вона ще й застосовується в практичних цілях. Вона являє собою природний консервант. Тому заготівля з корицею може зберігатися тривалий час і не псуватися.

        • В останню чергу додається лимонний сік. Потім палички кориці виймаються з ємності. Суміш ще раз перемішується, до мінімуму згасає вогонь.
        • Для посилення суничного запаху плодів у деяких випадках, крім лимонного соку і кориці, заготовку кладуть корінь імбиру. Для цього імбирний корінь ріжуть на дрібні кубики або натирають на дрібній тертці. Причому імбир додають на самих початкових етапах варіння.
        • Суміш повинна повільно потомитися приблизно протягом трьох годин. Готову масу потрібно розкласти по заздалегідь стерилізованим банкам. Банки необхідно закатати.
        • Ще одні смачні рецепти, які можна приготувати легко і швидкови знайдете за цим посиланням.

          Позитивні властивості варення з фізалісу

          Фізаліс – варення (рецепт з лимоном)

          Плоди фізалісу володіють багатьма позитивними якостями

          Ласощі з физалисовіх плодів має значний список позитивних якостей. Заготівля містить такі речовини, як:

          • лікопін, що надає антиоксидное дію;

          • вуглеводи і білки, корисні для організму;

          • вітаміни А і С, які зміцнюють імунітет.

          • Ласощі з фізалісу (варення) за рецептом з лимоном ефективно бореться з гіпертонією. Також перешкоджає розвитку хвороб шлунка. Продукти, що містять физалисовіе ягоди, можуть застосовуватися в якості болезаспокійливого, кровоспинний, протизапальний засіб.


            Читайте також в рубриці «Кулінарія»

            Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів

            Баклажани: рецепти швидко і смачно. Рулетики з баклажанів

            Баклажани – універсальний плід, з високою концентрацією поживних і корисних...

            Як зробити коктейль з морозива?

            Як зробити коктейль з морозива?

            Морозиво в поєднанні з соком або молоком, з ягодами або...

            Як приготувати смачні і прості суші роли

            Як приготувати смачні і прості суші роли

            Багатьох мучить питання, чому японці вміють готувати суші, а ми...

            Грузинські соуси. Як готувати і з чим їсти?

            Грузинські соуси. Як готувати і з чим їсти?

            Соусом називають рідку або напіврідку приправу, яку подають до різних...

            Додати коментар

            Захисний код
            Оновити



Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Салати прості, але смачні і деше…

Салати прості, але смачні і дешеві, легкі

Хто з господинь не стикався...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Як правильно варити яйця

Як правильно варити яйця

Цей, здавалося б, простий процес,...