Як зробити домашнє вино...

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Рейтинг 2.90 (15 Голосів)

Як зробити домашнє виноНапевно, кожен, хто пробував домашнє вино, хотів би спробувати самостійно приготувати смачний напій. Про те, як робиться домашнє вино, ми вам зараз розповімо...

Як зробити домашнє вино

Найцінніше і найсмачніше вино - вино з винограду. Для вина краще використовувати спеціальні винні сорти винограду, а не столові. У міру дозрівання та збору врожаю винограду його потрібно помістити в давилку. Існують різні давилки, принцип їх дії полягає в терті і роздавлюванні виноградних грон. Також можна тиснути і вручну, вірніше, за допомогою ніг. Результатом такої операції є виноградна м'якоть з гілочками, кісточками і шкіркою. У перемеленому стані виноград повинен зберігатися протягом 3 днів, поки в ньому не розвинуться спеціальні бактерії.

Після цього необхідно відцідити сік, а решту м'якоті віджати за допомогою преса. Зазвичай виноградний прес являє собою бочку, в якій виноградний макуха стискає прес з допомогою гвинтоподібного штиря. Таким чином потрібно віджати з м'якоті весь сік, і додати в віджатий сік раніше зціджений сік.

Отриманий сік потрібно очистити за допомогою марлі. Після очищення соку від дрібних частинок сміття виходить виноградна сировина (сусло), яку можна розливати по бочках. Краще, якщо ємність для бродіння буде дерев'яна (дубова), хоча можна використовувати і скляні ємності. Щоб скляну ємність (бутель) не розірвало газами, які виділяються при бродінні, потрібно замість щільного корка вкласти в горлечко ємності гумовий шланг, і заліпити горлечко пластиліном. Інший кінець гнучкого шланга потрібно помістити в невелику ємність (банку), наповнену водою.

Не секрет: виноград у нашому кліматі не встигає визріти, тому він навіть стиглий містить трохи природних цукрів. Для надання вину смаку, а також для прискорення бродіння у вино потрібно додати цукор - приблизно 1200-1500 грамів на 10 літрів напою.

Далі вино має бродити протягом трьох тижнів при температурі приблизно 15 градусів. Після цього має утворитися осад. Це буде ознакою того, що все йде правильно. Після трьох тижнів вино, в принципі, готове до вживання. Потрібно перелити вино в чисту ємність, а осад вилити.

Читайте також в рубриці «Кулінарія»

Суп солянка м'ясна збірна. Класичний Рецепт

Суп солянка м'ясна збірна. Класичний Рецепт

Солянка завжди вважалася російською стравою. Цей суп буває різних видів:...

Приготувати салат - простіше простого?

Приготувати салат - простіше простого?

У Франції майстри кулінарії, перш ніж приступити до своїх обов'язків,...

Як підібрати вино в залежності від ситуації?

Як підібрати вино в залежності від ситуації?

Вино можна пити під самим різним приводом. Іноді привід досить...

Що приготувати до новорічного столу? Фарширована птиця

Що приготувати до новорічного столу? Фарширована птиця

У Новий рік хочеться, щоб все було красиво, казково, ошатно....

Переглянути коментарі:  
  •  
  •  
  • Відповісти цитуючи
  • Quote

#2 ye nfr » 28.09.2013, 10:25

:-x :-x :-x :-x :-x :-x :-x
0 +−

ye nfr

  •  
  •  
  • Відповісти цитуючи
  • Quote

#1 Михайло » 07.02.2013, 07:41

Знаю ще багато чудових рецептів домашнього вина. Якби адмі дозволили - із задоволенням поділився би із користувачами
+15 +−

Михайло

Додати коментар

Захисний код
Оновити


Зараз коментують:

ТОП-10 по темі:

Як приготувати кутю на Різдво?

Як приготувати кутю на Різдво?

Український народ може по праву...

Рецепт моркви по-корейськи

Рецепт моркви по-корейськи

Перед тим, як приступити до...

Рецепт житнього хліба...

Рецепт житнього хліба...

Закінчився хліб? Що може бути...

Як приготувати морозиво в домашн…

Як приготувати морозиво в домашніх умовах. Рецепти

Напевно, складно знайти в світі...

Як зробити домашнє вино...

Як зробити домашнє вино...

Напевно, кожен, хто пробував домашнє...

Як солити помідори? Рецепти моєї…

Як солити помідори? Рецепти моєї бабусі

Ще не так давно Україну...

Як варити печериці, шампіньйони?

Як варити печериці, шампіньйони?

Печериці - смачні і корисні...

Як чистити печериці (шампіньйони…

Як чистити печериці (шампіньйони)?

Шампіньйони - це гриби, культивовані...

Як готувати котлети по-київськи.…

Як готувати котлети по-київськи...

Якщо ви хоча б одного...

Як приготувати салат з крабовими…

Як приготувати салат з крабовими паличками?

Цей салат з'явився в нашій...